Masseria Pietrosa Palmenti Di Manduria DOP Primitivo 2018 pugliai olasz bor

2018 Masseria Pietrosa Palmenti Di Manduria DOP Primitivo

Original price was: 13 390 Ft.Current price is: 11 380 Ft.

Készleten

4,3 Vivino

A 2018-as Masseria Pietrosa Palmenti Primitivo Di Manduria 2018 olasz bor Puglia öreg szőlőtőkéinek gazdag, mediterrán karakterét hordozza. Intenzív, elegáns rubinvörös színe mögött rendkívül összetett illatvilág tárul fel: aszalt szilva, sűrű cseresznyelekvár és érett fekete gyümölcsök aromái fonódnak össze finom dohányos, enyhén fűszeres jegyekkel. A korty telt, mély és bársonyosan hömpölygő, amelyben a zamatos gyümölcsösséget lágy, finom szemcséjű tanninok kísérik. Gazdag ízrétegei között fokozatosan kakaós, pörkölt kávés és vaníliás árnyalatok bontakoznak ki. Hosszan elnyúló, melengető lecsengésében az aszalt gyümölcsök édességet idéző zamata és a finom hordófűszerek maradnak meg.

Részletek

Eredet

Nagyon régi szőlőültetvények, amelyeket San Marzano vidékén választottak ki. A talaj főleg „terra rossa”, finom szerkezetű és általában a meszes föld alatti, kevés felbukkanó kővel. A jól ismert ezeknek a talajoknak a vörössége a vas-oxidok jelenlétének köszönhető. Az éghajlatot egész évben magas hőmérséklet jellemzi, nagyon kevés csapadékkal és széles hőmérséklet-tartomány éjszaka és nappal, ami pozitívan befolyásolja a szőlő minőségét. Ez az a „klasszikus” termelési terület a D.O.P. “Primitivo di Manduria”.

Feldolgozás

Az idős szőlőtőkék termését előrehaladott érettségi állapotban, kézzel szüretelték, hogy a primitivo koncentrált gyümölcsössége és gazdag aromavilága maradéktalanul érvényesülhessen. A gondosan válogatott szőlőt szabályozott hőmérsékleten héjon áztatták, majd válogatott élesztők segítségével, mintegy tíz napon keresztül erjesztették, elősegítve a mély rubinvörös szín, az érett tanninok és az intenzív gyümölcsös jegyek kialakulását. Az erjedést követően a bort 12 hónapig francia és amerikai tölgyfahordókban érlelték, amelyek finom vaníliás, dohányos, kakaós és pörkölt kávés árnyalatokkal gazdagították a szilvás-cseresznyés karaktert, miközben a tanninok fokozatosan lekerekedtek.

Fogyasztása

Gazdag, bársonyos szerkezete és érett gyümölcsössége kiválóan illik rozmaringos báránycombhoz, vörösboros vadraguhoz, lassan párolt marhapofához vagy tartalmas, húsos-paradicsomos tésztaételekhez. Hosszabban érlelt pecorino és parmezán mellé is remek választás.

Összetétel
  1. 100% Primitivo
Régió

Puglia, Olaszország

Alkohol

15%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek