2023 Stag’s Leap Wine Cellars Karia Chardonnay
18 990 Ft
Készleten
A 2023-as évjáratú Napa-völgyi Stag’s Leap Karia Chardonnay kaliforniai bor az illatok komplex világát tárja elénk, amelyben érett dinnye, lonc és lédús őszibarack csábító aromái keverednek finom citrusvirág-jegyekkel. A szájban élénk és vibráló ízvilággal fogad, amely harmonikusan ötvözi a gyümölcsös ízeket és a mogyoró kellemes aromáját. A vanília és a tölgy finom jegyei mélységet és gazdagságot adnak a bornak. A bor lecsengése a integrált savtartalma és kiegyensúlyozott szerkezete, valamint a frissítő citrusos jegyeinek köszönhetően tartós, ízletes élményt nyújt. A KARIA (KAR-ee-ah) név a görög szóból származik, amelynek jelentése „kecses”, és a 2023-as KARIA Chardonnay méltóan viseli ezt a nevet. Megmutatja, hogyan lehet a Napa-völgy déli részén található, hűvös éghajlatú szőlőültetvényekről származó szőlőből olyan borokat készíteni, melyekben friss gyümölcsös aromák és ízek, ropogós savasság és finom tölgyfás fűszeresség tökéletes harmóniában egyesülnek.
Részletek
Eredet
A Stag\\\\\\\'s Leap Chardonnay borok a hűvösebb déli Napa-völgyi dűlőkből származnak, ahol a San Pablo-öböl ködje a vegetációs időszak alatt hűti a szőlőültetvényeket, így a frissesség, a savak és a vibrálósság ideálisan megmarad. A KARIA a Napa-völgy déli részén található szőlőültetvények szövedékéből származik. A 2023-as évjárat esetében az Atlas Peak District (42%), Carneros (35%), Arcadia (14%) és Bravo Zulu (8%) szőlőültetvények adták a borhoz szükséges gyümölcsöt. A Carneros szőlőültetvényei, citrusos és ásványos jegyekkel gazdagítják a bort, az Arcadia pedig illatos és finom gyümölcsös karaktert kölcsönöz a bornak. Az Oak Knoll szőlőültetvények (Bravo Zulu) élénk, lédús alma- és körteízt adnak a keveréknek, míg az Atlas Peak gyümölcsei citrom/lime citrusos karaktert és gazdagabb ízvilágot biztosítanak. A 2023-as évjárat az évtized legjobbja lehet. Ez az elmúlt több mint tíz év egyik leghűvösebb termesztési időszakának számít a Napa-völgyben, amelynek eredményeként rendkívül ízletes, kifejező borok születtek, amelyek évtizedekig képesek érni. A tél bőséges csapadékot hozott, amely feltöltötte a víztározókat és tartósan telítetté tette a talajt. A hűvös időjárás miatt a rügyfakadás az átlagosnál későbbre, április közepére tolódott, és a virágzás ideje alatt is hideg maradt az idő. A nyár klasszikus Napa-völgyi időjárás volt, a meleg, napsütéses napok és a késő délutáni, kora esti hűvös tengeri szellő egész szezonban fennmaradt, ami lassú és egyenletes érési időszakot eredményezett.
Feldolgozás
A borhoz használt szőlőt kora reggel szüretelték, hogy hűvös maradjon, majd egész fürtben préselték, hogy megőrizze frissességét. A friss aromák megőrzése érdekében a szőlőt kíméletesen egészfürtös módszerrel préselték. A bor egynegyedét rozsdamentes acéltartályban, a bor másik negyedét új, a fennmaradó 50%-ot pedig régebbi francia tölgyfahordóban erjesztették. A hordós kezelés megőrzi a gyümölcsök alapvető tisztaságát, miközben finom tölgyfából készült komplexitást ad hozzá. A bor, amely nem esett át malolaktikus erjedésen, hét hónapig érlelődött, hetente fel is kevertek (ún. battonázs vagy \\\\\\\\\\\\\\\'bâtonnage\\\\\\\\\\\\\\\' technológiával) a szájíz fokozása érdekében.
Fogyasztása
Próbálja ki nyelvhalhoz egyszerű citromos-vajas mártással, vagy lime-lében, szójában és mézben pácolt, sült fésűkagylóval.
Összetétel
- 98% Chardonnay
- 2% Muscat Canelli
Régió
California, USA
Alkohol
14,5%
Kiszerelés
0,75L
