Jelenleg üres a kosarad.
2017 Antiyal Maipo Syrah
Original price was: 31 990 Ft.22 390 FtCurrent price is: 22 390 Ft.
Készleten
A 2017-es Antiyal Kuyen chilei bor egy Demeter védjeggyel ellátott bor, tehát ez egy tanúsítvány, hogy teljes egészében biodinamikus gazdálkodásból származik a szőlő. A Kuyen egy szép birtokbor: 50% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere és 5% Petit Verdot. A bor mélyen rétegzett, étcsokoládé, piros bogyós gyümölcsös jegyek, toast és fűszeresség jellemzi, melyet egyfajta ásványos grafitos lecsengés kisér.
Részletek
Eredet
Az ültetvény Chile, Maipo völgyének, bazaltos és andezitben gazdag talajú területein helyezkedik el. Tehenek, lovak, kecskék és csirkék sétálnak a szőlőtőkék és kaktuszok között. A szőlőtőkék átlagos életkora 16 év. Természetesen kézzel szüretelték, hiszen az Antiyal ültetvényeire a monokultúra abszolút nem alkazható. Mivel a biodiverzitás, azaz sokféle növény egymás mellett növekedése fontos a biodinamikában így az ültetvényeket mandulafák, kaktuszok, színpompás évelők tagolják, melyben csak a kizárólagos kézi szüret elképzelhető.
Feldolgozás
Rozsdamentes acéltartályban készítik, az erjesztés természetes módon, natív élesztőkkel megy végre, mindössze 25 napos macerációs idővel, majd függőleges kosárprésben hagyományos préselés történik, ezután 12 hónap érlelés történik francia hordóban, majd ezt palackozás követi fizikai szűréssel, derítőszer nélkül.
Fogyasztása
Gazdag ízvilága jól illik a mexikói konyha fűszerességéhez és pikáns ételekhez: babbal, paradicsommal, szaftos marhahússal jól párosítható. Ideális fogyasztási hőmérséklet a 18 fok.
Összetétel
- 45% Carmenere
- 40% Cabernet Sauvignon
- 15% Syrah
Régió
Aconcagua, Chile
Alkohol
14,75%
Kiszerelés
0,75L
