Babich Hawke's Bay Cabernet Merlot 2020 új-zélandi bor

2020 Babich Hawke’s Bay Cabernet Merlot Cabernet Sauvignon

Original price was: 9 590 Ft.Current price is: 6 690 Ft.

Elfogyott

92 James Suckling

A Hawke’s Bay régióban található szőlőültetvényekről gondosan kiválasztott szőlőfajtákból készült ez a 2020-as évjáratú Babich Hawke’s Bay Cabernet Merlot új-zélandi bor, amelyben a robusztus cabernet sauvignon, a lágy merlot és egy kis malbec keveredése eredményeként egy ízletes, könnyen iható, száraz vörösbor született. A bor meleg karakterű, szilvás aromákat mutat, melyeket fekete szeder, vanília és cédrus jegyei egészítenek ki. Ízében kezdetben lágy, gazdag vörös gyümölcsös tónusok jelennek meg, amelyek fokozatosan sötétebb jegyekkel keverednek. Közepes testű, gazdag és édes rétegekkel rendelkező bor, amelynek lecsengése fűszeres és bőrös karakterű. Tanninjai sűrűek, mégis lágyak, hozzájárulva a bor bársonyos textúrájához.

Részletek

Eredet

A Cabernet Merlot bor szőlői az új-zélandi Hawke’s Bay borvidéken teremnek, amelyet hosszú, napfényes nyarak, mérsékelt telek és a Csendes-óceáni szellők jellemeznek. A borvidék különösen ismert olyan al-régióiról, mint a Gimblett Gravels és a Bridge Pa Triangle, ahol kavicsos-gravas talajok mélyen kivonódó, koncentrált ízeket eredményeznek. A szóban forgó bor esetében az ültetvények tehát ideális adottságokkal rendelkeznek a gazdag, meleg jellegű vörösborhoz – például a sötétebb gyümölcsökkel, vaníliával és cédrussal gazdagított aromaprofilhoz. Az ilyen terroir lehetővé teszi, hogy a bor „lágy”, „gazdag és édes rétegekkel” valamint „sűrű, lágy tanninokkal” jellemezhető legyen.

Feldolgozás

A bort gépi szürettel készítették, majd a szőlőt zúzták és bogyózták. Hideg áztatást nem alkalmaztak, az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, héjon történt. Az erjedés után a bort tartályban érlelték, hogy elősegítsék a tanninok integrálódását. A bor malolaktikus erjesztésen is átesett, ezt követően pedig több mint 17 hónapig francia tölgyfahordóban érlelték. A finomításhoz zselatint használtak, majd a bort leszűrték.

Fogyasztása

Ideális kísérő szalámik és füstölt húsokból álló antipasti tálakhoz, vagy bármilyen húsos rakott ételhez, például báránycsülökhöz.

Összetétel
  1. 48% Cabernet Sauvignon
  2. 37% Merlot
  3. 15% Malbec
Régió

Hawke's Bay, Új-Zéland

Alkohol

13,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek