Elephant In The Room Super Duper Pinot Noir 2023 ausztrál bor

2023 Elephant In The Room Super Duper Pinot Noir

Original price was: 7 790 Ft.Current price is: 5 450 Ft.

Készleten

4 Vivino

Ez a 2023-as évjáratú Elephant In The Room Super Duper Pinot Noir tökéletes példája annak, hogy mit akar egy borivó, és nem azt, amit a borrendőrség mond nekünk. Kis tölgyfahordókban érlelt, nagyvonalú és pazar, nem divatjamúlt ízvilággal. Tele van piros bogyós gyümölcsökkel és pikáns árnyalatokkal, egy csipetnyi fűszeres tölgyfával. A szájban illatos, kifinomult és precíz, jó komplexitással és koncentrációval.

Részletek

Eredet

A pinot noir szőlő az Adelaide Hills közelében található ültetvényekről származik. A terület védett fekvése és a kis ingadozású hőmérséklet együttesen biztosítja a természetes savtartalom megőrzését a szüretelt gyümölcsökben. A 2023-as évben ideálisak voltak a csapadék és a hőmérsékleti viszonyok, ami lassú érést és optimális ízfejlődést eredményezett. Az éghajlati viszonyok hűvösek voltak, de nem volt igazán nagy hőség. A szezon későn kezdődött, hűvös, száraz nyárral, de az őszig tartó hosszú, indiai stílusú nyár megmentette. Ez lassú éréshez és optimális ízfejlődéshez vezetett.

Feldolgozás

A szőlőt részben kézzel szüretelték és válogatták, mielőtt lefejtették volna és két tonnás nyitott erjesztőkben erjesztették, tíz százalékban egész fürtökkel és napi kétszeri kézi keveréssel, valamint nagyobb, zárt erjesztőtartályokban, pumpás átfejtéssel. Az összes komponenst az erjesztés után keverték össze, majd a végső bor 6 hónapig kis francia tölgyfahordókban érlelődött, mielőtt palackozták, minimális finomítással, szűréssel és kén hozzáadásával.

Fogyasztása

Párosítsuk gombás rizottóval.

Összetétel
  1. 100% Pinot Noir
Régió

South Australia, Ausztrália

Alkohol

14%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek