Elephant in the Room Mammoth Cabernet Sauvignon 2021 ausztrál bor

2021 Elephant In The Room Mammoth Cabernet Sauvignon

5 390 Ft

Készleten

3,7 Vivino

A 2021-es Elephant In The Room Mammoth Cabernet Sauvignon hozza a fajtára jellemző jellegzetes illatot a fekete ribizli és a földes dohány jegyeivel. A szájban gyümölcsös és élénk, lédús bogyós gyümölcsök ízével, így fekete ribizlivel valamint étcsokoládéval, majd érett és telített utóízzel zárul. A bor leveles jegyekkel rendelkezik, és autentikus Cabernet ízvilágot kínál, élénk savakkal és hosszú lecsengéssel.

Részletek

Eredet

Ha 2020 a hőségről szólt, akkor 2021 az esős évszakként fog emlékezetben maradni a borvidéken. Ausztrália számos részén a tél szokatlanul esős volt, de nem olyan kritikus időszakban, hogy kárt okozzon vagy befolyásolja a szőlő érettségét. A hűvös és száraz nyárnak köszönhetően a szőlő egyenletesen érett a száraz és esős időszakok között, a gyümölcs minősége kiváló volt, és a hozamok is megnőttek, így 2021-ben rekordtermés született. A szőlő a mészkőparti Mount Benson környékén található, jól bevált szőlőültetvényekről származik. A védett fekvés és az állandó hőmérséklet együttesen biztosítja a természetes savtartalom megőrzését az elegáns gyümölcsben, miközben elősegíti a hosszú, lassú ízfejlődést.

Feldolgozás

Részben kézzel szüretelték a szőlőt, majd elsősorban zárt, de részben nyitott erjesztőedényekben készült átpumpálással. Az összes komponenst az erjesztés után keverték össze, majd kétharmadát rozsdamentes acéltartályban, egyharmadát pedig francia tölgyfahordóban érlelték kilenc hónapig, mielőtt palackozták, minimális finomítással, szűréssel és kén hozzáadásával.

Fogyasztása

Gazdag, telt karaktere remekül passzol grillsteakhez, báránykarajhoz vagy fűszeres marhapörkölthöz. Keményebb érlelésű sajtokkal (pl. cheddar) is kiváló.

Összetétel
  1. 90% Cabernet Sauvignon
  2. 10% Merlot
Régió

South Australia, Ausztrália

Alkohol

13,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek