Jelenleg üres a kosarad.
2021 Errazuriz Aconcagua Costa Syrah
9 990 Ft
Készleten
A 2021-es évjáratú Errazuriz Aconcagua Costa Syrah chilei bor mély és élénk bíborvörös színt mutat. Az illata nagyon virágos és friss, ibolya és fekete gyümölcsök, például érett szeder illatával, tömjén és fekete olajbogyó jegyeivel. Ezzel párhuzamosan az ízében a friss málna és a szeder jegyei jelennek meg. A szájban lédús és friss, nagyon finom és elegáns tanninokkal, amelyek tartós lecsengést biztosítanak.
Részletek
Eredet
A szőlők az Aconcagua hegységből, a Costa szőlőültetvényről származnak, amely 12 kilométerre található a Csendes-óceántól. 2005-ben és 2009-ben telepítették itt a szőlőket, ahol a talaj vékony agyagos rétegből áll, ami metamorf kőzeten (pala) helyezkedik el. Ezáltal jelennek meg az ásványi jegyek az e szőlőültetvényeken termesztett borokban. A száraz és kissé hideg, alacsony terméshozamú szezon egészséges szőlőt és rendkívül koncentrált és szerkezetes borokat eredményezett. A 2021-2022-es szezon az elmúlt 100 év egyik legszárazabbja volt, 2021 januárja és decembere között mindössze 98 mm csapadék hullott. A történelmi átlag 300 mm volt, de két száraz év után (2019 és 2021) ez 228 mm-re csökkent, ami kevesebb mint 100 mm csapadékot jelent évente.
Feldolgozás
A szőlőt kézzel szedték és óvatosan, kis, körülbelül 15 kilós ládákban szállították a borászatba, hogy a szőlő ne sérüljön meg. Ott a szőlőt gondosan megvizsgálták, összezúzták és rozsdamentes acéltartályokba töltötték, ahol a szőlő 30%-át 5 napig hidegen áztatták. Az alkoholos erjesztés őshonos élesztőkkel rozsdamentes acéltartályokban történt. A borok teljes macerációs ideje 8 és 20 nap között volt. Végezetül, a bort 14 hónapig érlelték francia tölgyfahordóban, 10%-ban új tölgyfahordóban.
Fogyasztása
Jól illik grillezett bélszín steakhez, fűszeres marhahúsos empanadákhoz és rozmaringgal és fokhagymával párolt báránycombhoz is.
Összetétel
- 100% Syrah
Régió
Aconcagua, Chile
Alkohol
13,5%
Kiszerelés
0,75L
