Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: Az Estate borok a pincészet régi birtoka előtt tisztelegnek, amely a Viña Errázuriz története során a család hat generációjának adott otthont. Ezek a Reserva borok tükrözik a fajtajelleget, ami a 6 hónapos francia tölgyfahordós érleléssel együtt frissességükkel, gyümölcsösségükkel és egyensúlyukkal teszi őket kiemelkedővé. A szőlőt kézzel szedték, majd gondosan bogyózták, zúzták és préselték. A mustot enyhén tisztították és rozsdamentes acéltartályokban erjesztették. Az erjedés 15-20napig tartott, majd a kapott bort különböző tételekre osztották. Három hónapig érintkeztek a borseprővel, hogy a bor jellegzetességei intenzívebbé váljanak, valamint gyümölcsös jellegének fokozására és szép textúrájának kialakítására.
Származás: A Sauvignon Blanc borokat válogatott szőlőfajtákból készítik, a Csendes-óceán partjaihoz közeli Aconcagua régió szőlőültetvényeiről, melyek 100-300 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő dombokon helyezkednek el. Az enyhe csendes-óceáni szellő és a reggeli köd teszi ezeket a szőlőültetvényeket ideálissá a a frissítő Sauvignon Blanc termesztésére.
Fogyasztás: Csodálatosan passzol a citromos-fokhagymás grillezett garnélarákhoz, a citrusos vinaigrette-tel készült kecskesajtos-rukkolás salátához, valamint a friss lime-lével és korianderrel készült ceviche-hez.
| Fajta összetétel | 100% Sauvignon Blanc |
| Típus | Fehérbor |
| Évjárat | 2020 |
| Alkoholfoktartalom | 13% |
| Ország | Chile |
| Régió | Aconcagua |
| Vivino pontszám | 3.6 pont |
