2019 Hess Persson Estate Hess The Lion Mount Veeder Cabernet Sauvignon

Az oroszlán generációk óta a Hess család emblémája, és az alapító, Donald Hess merész és kitartó természetét szimbolizálja. Ma az oroszlán továbbra is meghatározza a Hess Collection borok szellemiségét a Hess család következő generációjának irányítása alatt. „Élj minden napot az oroszlán szívével és bátorságával” – ez a Hess család hitvallása, és a The Lion Cabernet Sauvignon a legjobb Cabernet Sauvignon, amelyet a Mount Veeder-i birtokunk szőlőültetvényeiről a legjobb évjáratokban termelünk. A The Lion Cabernet Sauvignon a tanácsadó borász Celia Welch és a Hess borász Stephanie Pope együttműködésének eredménye, akik együtt készítenek egy jellegzetes karakterű bort. A 2019-es évjárat meleg tavasszal és kevés csapadékkal kezdődött. A nyár közepére már egyértelmű volt, hogy súlyos aszály sújtja a vidéket, ami kevesebb szőlőfürtöt eredményezett a tőkén. Ez alacsonyabb hozamot eredményezett, de a kis bogyók intenzív, gazdag ízűek lettek. A korai érés, a napos nyári meleg és a vízhiányt a kellemesen hűvös ősz ellensúlyozta. A mérsékeltebb őszi időjárás tökéletes feltételeket teremtett a gyümölcsök egyenletes éréséhez, és lehetővé tette, hogy a legjobb pillanatban szüreteljünk. A 201-9es évjáratot továbbra is sűrű gyümölcsössége, merész szerkezete és felejthetetlen komplexitása miatt fogják ünnepelni.