Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage 2023 dél-afrikai bor

2023 Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage

6 890 Ft

Készleten

3,7 Vivino

A 2023-as évjáratú Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage nagyon elegáns és könnyen iható dél-afrikai bor, illatában az eperfa és az érett szilva illatát idézi, füstös jegyekkel árnyalva. A bor a szájban sokféle lédús piros gyümölcs aromáját mutatja, a lecsengésben finom virágos jegyekkel. Az elegáns és rugalmas tanninszerkezet lehetővé teszi, hogy a bor a következő 5 évben jól érlelődjön.

Részletek

Eredet

A házasításhoz használt szőlő elsősorban Stellenbosch területéről származik, és olyan területekről származó válogatott parcellákkal keveredik, mint például Durbanville. Az idényt meleg és száraz tél és tavasz jellemezte, ami a szokásosnál szárazabb talajviszonyokat eredményezett a vegetációs időszak kezdetén. Így a rügyfakadás és a szüret körülbelül 10 nappal korábban történt, mint a korábbi évjáratokban, ami azt jelenti, hogy a korai fajtákat, így például a pinotage-t is még a 2023 márciusában szokatlanul sok eső előtt szüretelték. Ez biztosította, hogy egészséges gyümölcsök érkezzenek a pincészetbe.

Feldolgozás

A szüret után a szőlőt lefejtették, majd tartályba szállították "egész bogyós" erjesztéshez. A bor felét nyitott cementtartályokban erjesztették, rendszeres lefejtéssel és átpumpálással a tannin és a szín kivonása érdekében. A másik felét zárt rozsdamentes acéltartályban erjesztették, és nyolc óránként átpumpálták. A borokat a teljes alkoholos erjedés előtt préselték, hogy biztosítsák a lágy tanninokat és elkerüljék a túlzott extrakciót. A bort 12 hónapig érlelték 2. és 3. töltésű hordókban.

Összetétel
  1. 100% Pinotage
Régió

Cape Winelands, Dél-Afrika

Alkohol

14%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek