Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022 dél-afrikai bor

2022 Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon

31 290 Ft

Készleten

A Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022 dél-afrikai bor a tölgyfahordós érlelés elhagyása miatt nem egy tipikus CabSav, jellemzően rendkívül kifejező, fekete ribizli, ibolya és zöld dohánylevél aromákkal, míg íze különösen élénk és energikus – gyönyörű, tiszta gyümölcsös íz, kiváló savassággal és finom, száraz tanninokkal.

Részletek

Eredet

A Helderberg lejtőin, 250 méterrel a tengerszint felett, a False Bay nyugtalan óceáni partjainak közvetlen közelében található szőlőültetvényről panorámás kilátás nyílik Stellenboschra. Az ültetvényt azért választották ki, mert olyan szőlőfajták termesztésére alkalmas, amelyek kiválóan kifejezik a terület egyedülálló földrajzi adottságait. A hangsúly a gyümölcs tisztaságának megőrzésén és a származási hely leghitelesebb tükrözésén volt, a világ egyik legnagyobb vörösbor-fajtájában.

Feldolgozás

Az erjesztés hagyományos, nyitott tetejű beton erjesztőedényekben történt. Ezek az erjesztőedények különösen alkalmasak a kiváló minőségű cabernet sauvignon előállítására, mivel nagyobb munkafelületet biztosítanak az optimális tannin kivonáshoz, és az erjesztés minden szakaszában egészséges mennyiségű oxigént juttatnak a tartályba. Az erjesztés után a bort egy éjszakán át lecsapolták a héjról, hogy a legutolsó cseppek is kifolyhassanak a bogyókból, és olasz terrakotta amphorákba kerülhessenek. A bor további 7 hónapig érlelődött, ami lehetővé tette az íz mélységének és a lenyűgöző jelenlétnek a kialakulását, miközben megőrizte a kifejező vörösborok ragyogását és életigenlő erejét.

Fogyasztása

Ez az intenzívebb, struktúrált cabernet sauvignon remek választás egy fűszeres marhahús-tagliata mellé olívabogyóval és ropogós rozmaringgal, valamint egy válogatott érlelt sajttál mellé, ahol a tanninok képesek partnernek lenni a zsírosabb textúrával.

Összetétel
  1. 100% Cabernet Sauvignon
Régió

Cape Winelands, Dél-Afrika

Alkohol

13,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek