Stags Leap Aveta Sauvignon Blanc 2023 kaliforniai bor

2023 Stag’s Leap Aveta Sauvignon Blanc

16 690 Ft

Készleten

4,1 Vivino 91 James Suckling

A 2023-as évjáratú Stags Leap Aveta Sauvignon Blanc kaliforniai bor nem is kaphatott volna kifejezőbb nevet: Aveta vízistennő a frissesség, fiatalosság jelképe. Tökéletesen rászolgálva a nevére a bor egy igazi gyümölcs bomba, mégis elegáns, egyensúlyos és ásványos. Ez az illatos és csábító Sauvignon Blanc mangó, egres, fehér őszibarack és ananász aromákat kínál, egy csipetnyi narancsvirág és szalma illattal. Élénk és frissítő ízű bor, ásványi és citrusos jegyekkel, valamint egy csipetnyi grapefruit és fű ízzel a vibráló lecsengésben.

Részletek

Eredet

A 2023-as évjárat az évtized legjobbja lehet. Ez az elmúlt több mint tíz év egyik leghűvösebb termesztési időszakának számít a Napa-völgyben, amelynek eredményeként rendkívül ízletes, kifejező borok születtek, amelyek évtizedekig képesek érni. A tél bőséges csapadékot hozott, amely feltöltötte a víztározókat és tartósan telítetté tette a talajt. A 2021-es és 2022-es év két éves átlagos mennyiséghez képest 2023-ban a csapadékmennyiség a kétszeres volt. A hűvös időjárás miatt a rügyfakadás átlagosnál későbbre, április közepére tolódott, és a virágzás ideje alatt is hideg időjárás volt. A nyár klasszikus volt a Napa-völgyben. A meleg, napos napok és a késő délutáni és esti hűvös tengeri szellő egész szezonban fennmaradt, ami lassú és egyenletes érési időszakot eredményezett. A bor legfontosabb szőlőültetvényei az alluviális talajú Danika Ranch (52%), a Bravo Zulu (13%), a Rancho Chimiles (21%) és a Ryan’s Vineyard (12%) voltak.

Feldolgozás

A bor alapanyagát több gondosan kiválasztott Napa-völgyi ültetvény biztosította, köztük a Rancho Chimiles birtok, ahol Terry Wilson, a pincészet régi szőlőtermelő partnere sauvignon blanc és sauvignon musqué szőlőt termeszt. A mustot alacsony, szabályozott hőmérsékleten erjesztették, 63%-ban rozsdamentes acéltartályokban, 37%-ban pedig korábban már használt francia tölgyfahordókban, hogy a friss gyümölcsös aromák megőrzése mellett a bor textúrája is gazdagodjon. Az alkoholos erjedést követően a bort hat hónapon át finomseprőn érlelték, fele részben acéltartályokban, fele részben semleges francia tölgyfahordókban, miközben kéthetente felkeverték a seprőt, elősegítve a teltebb, krémesebb kortyérzet kialakulását. Az almasavbontást tudatosan elkerülték, így a sauvignon blanc élénk, citrusos frissessége és természetes savai megmaradtak, harmonikus ellenpontot alkotva a seprőn érlelésből származó finom kerekséggel.

Fogyasztása

Ételpárosítás: Halételekhez, rák-fogásokhoz és tenger gyümölcseihez

Összetétel
  1. 68% Sauvignon Blanc
  2. 27% Sauvignon Musque
  3. 4% Sémillon
  4. 1% Muscat Canelli
Régió

California, USA

Alkohol

13,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek