Stags Leap Cask 23 Cabernet Sauvignon 2019 kaliforniai bor Napa völgyből

2019 Stag’s Leap Stags Leap Cask 23 Cabernet Sauvignon

129 900 Ft

Készleten

4,6 Vivino 95 James Suckling 95 Wine Enthusiast 95 Wine Spectator 96 Robert Parker (Wine Advocate)

A 2019-es Stags Leap CASK 23 Cabernet Sauvignon kaliforniai bor egyesíti a FAY dűlő jellegzetes parfümjegyeit az S.L.V. struktúrájával és sötét gyümölcsösségével. Illatos és friss aromák, piros és fekete ribizli, fekete tea, ánizs és szerecsendió töltik be az illatot. A bor vibráló a szájban, ízében nagyon koncentrált, telt testtel, pikáns és bársonyos tanninokkal, valamint szeder és ribizli ízekkel. Ez a CASK 23 elegáns, ízgazdag évjárata, integrált tölgyfával, kifinomult tanninokkal és hosszan tartó utóízzel.

Részletek

Eredet

A CASK 23 két szőlőültetvény története, amelyek harmonikus keverékké állnak össze. A 2019-es kínálatban a gyümölcs 52%-a az S.L.V.-ből, 48%-a pedig a FAY dűlőből származik. Az egymás mellett fekvő birtokok egyes blokkjai különálló tulajdonságokkal ruházzák fel a bort. Az S.L.V. és a FAY keleti domboldalak vulkanikus talaján ültetett tőkék adják a CASK 23 szerkezetét, koncentráltságát, fűszeres intenzitását és elegáns tanninjait; a két dűlő középső és alsó részén lévő alluviális talajon termesztett tőkék pedig élénk gyümölcsízeket, rugalmas középső szájpadlást és illatos aromákat adnak a bornak.

Feldolgozás

A malolaktikus erjedés után a seprőt több hónapon keresztül naponta keverték, hogy gazdagabbá tegyék a bort. Az egyes tételeket külön borkészítették és érlelték az első évben, hogy az egyes blokkok jellegzetességei kifejlődhessenek, miközben finom fűszeres jegyeket adtak hozzá. Az érlelés második évében a tételeket összevegyítették, hogy az ízek harmonizáljanak, és a CASK 23-ban eggyé váljanak. A bort összességében 21 hónapig érlelték kis méretű új francia tölgyfahordókban. A bort szűrés nélkül palackozták.

Fogyasztása

Élvezze ezt a CASK 23-at porcini párolt rövid bordával, polentával, mézes és calabriai chilis sertéskarajjal, sült almával, vagy szarvasgombás kecskesajtos rizottóval, prosciuttóval, rukkolával és érlelt balzsamecettel.

Összetétel
  1. 100% Cabernet Sauvignon
Régió

California, USA

Alkohol

15%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek