Uruguay vezető borászata, a Bodega Garzon
A Bodega Garzon Uruguay egyik legkiemelkedőbb borászata, amely a modern borkészítés és a hagyományok ötvözésével vált nemzetközileg elismertté. A Maldonado régióban, Punta del Este és José Ignacio közelében található borászat különleges terroirjának és fenntartható szemléletének köszönhetően egyedi borokat kínál a borkedvelők számára.
A Dél-Amerika Saint Tropez-jaként emlegetett Punta del Este széles körben ismert strandjairól és nyári szezonbeli élénk hangulatáról. José Ignacio elbűvölő városa egy álomszép zug Uruguay partjainál, a halászok meghitt menedéke, csendes strandokkal és híres világítótornyával, valamint jól ismert szlogenjével: „Itt csak a szél jár”.
A Bodega Garzon víziója
Alejandro Bulgheroni és felesége, Bettina 2007-ben fedezték fel a Garzon területét, ahol egy családi álmot valósítottak meg: létrehozták Uruguay legmodernebb borászatát, amely prémium minőségű borokat készít, mélyen kötődve a földhöz és annak hagyományaihoz. A nemzetközi hírű borász, Alberto Antonini tanácsaira alapozva olyan filozófiát alakítottak ki, amely az eredet valódi kifejeződésére törekszik minden palackban. A projekt iránti elkötelezettségüket egy szakértői csapat támogatja, amely a szőlészet, környezetvédelem, gasztronómia, vendéglátás és turizmus területén tevékenykedik.
A Garzon egyedülálló terroirja és fenntartható megközelítése
A Brazília és Argentína között fekvő Uruguay a dél-amerikai kontinens egyik legkiemelkedőbb bortermelő országa. Elhelyezkedése - ugyanazon a szélességi fokon, mint Argentína, Chile, Dél-Afrika, Ausztrália és Új-Zéland - és mérsékelt éghajlata kedvez a szőlőtermesztésnek az ország egész területén.
A Bodega Garzon szőlőültetvényei 160 méteres tengerszint feletti magasságban, az Atlanti-óceán partjaitól mintegy 18 km-re helyezkednek el. Az erős óceáni hatás kulcsfontosságú eleme a mérsékelt éghajlattal rendelkező Garzon terroirjának, az állandó, kellemes, friss szellő simogatja a szőlőket, és ez a hatás a borokban is érezhető.
A Garzon területének geológiája az úgynevezett kristályos alapkőzethez tartozik, amely több mint 2,5 milliárd éves, a bolygó legrégebbi talaja. Amikor ezek a kőzetek a geológia évmilliói során megváltoztak és lebomlottak, az úgynevezett ballaszt talaj jött létre, ami az óceán közelségével egyedi mikroklímát hoz létre. A ballasztdombok kiváló vízelvezetéssel és ásványi anyagokban gazdag talajjal rendelkeznek, amelyek hozzájárulnak a szőlő különleges karakteréhez.
A Bodega Garzon fenntartható megközelítése
A borászat több mint 1000 parcellát művel, amelyek mindegyike saját talajjellemzőkkel, különböző tájolással, eltérő mikroklímával, így más páratartalommal és napfénynek való kitettséggel rendelkezik. A kis szőlőültetvények hihetetlen biodiverzitással rendelkeznek, beleértve az őshonos erdőket és természetes pálmafákat. A fenntarthatóság iránti elkötelezettségük részeként megszüntették a gyomirtó szerek és szintetikus termékek használatát, így kiváló minőségű, lédús szőlőt tudnak szüretelni.
A szőlőt kézzel szüretelik az optimális érettség állapotában, a fürtök kézzel történő kiválasztása pedig garantálja, hogy az erjesztésre kerülő szőlő a lehető legjobb minőségű legyen. A borkészítés során a lehető legkisebbre csökkentik a lehetséges beavatkozásokat, hogy a Garzon szülőföldjének jellegzetes tulajdonságait maximálisan megőrizzék. A régi kulturális gyakorlatok újbóli bevezetésével is elősegítik a biodiverzitás növekedését és a hiteles aromák és ízek kialakulását.
A Bodega Garzon természetes teraszok felett elhelyezkedő és a dombok közé épített pincészete lépcsőzetes kialakítású, gravitációs rendszert alkalmaz, ami kiváló eszköz a minőségi borok előállításához. Hatékony létesítményeik maximalizálják az energiaforrások felhasználását, miközben szél- és fotovoltaikus energiát termelnek. Három erjesztési és egy érlelési területük van rozsdamentes acéltartályokkal, epoxiamentes betontartályokkal és csonkakúp alakú tölgyfa tartályokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy boraik teljes mértékben kifejezzék a terroir jellegét.
A borászat épülete 19 ezer m²-en terül el, és 2,2 millió liter kapacitással rendelkezik. Ez az első fenntartható, LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) tanúsítvánnyal rendelkező borászat Észak-Amerikán kívül, amely a szigorú környezetvédelmi előírásoknak megfelelve épült.
A Bodega Garzon kínálata
Uruguay világszerte elismert a tannat szőlőfajtáról, amely bársonyos ízével és számos nemzetközi díjával az ország ikonikus borává vált. Termelése jelentősebb, mint a délkelet-franciaországi régiókban, ahol a fajta őshonos, és helyi jellegzetességei egyedivé teszik a fajtát. A Bodega Garzon különös figyelmet fordít a tannat termesztésére, de emellett más fajtákat is sikerrel művelnek, mint például az albariño, sauvignon blanc, pinot noir és marselan. A borászat portfóliójában megtalálhatók a Reserva, Single Vineyard és az ikonikus Balasto borok, amelyek mindegyike a terroir és a fajtajelleg hű kifejeződése.
A Bodega Garzon jelentős hatást gyakorolt az uruguayi borászat fejlődésére, különösen a Maldonado régióban. A borászat 2016-os megnyitása óta számos nemzetközi elismerést kapott, és hozzájárult Uruguay borainak nemzetközi hírnevéhez. A World’s Best Vineyards 2022-es listáján is szerepel, mint a világ egyik legjobb borászata. De nem csak a kiváló borok elkészítésére fókuszálnak a Garzon borászatánál, hanem gasztronómiai élményeket és turisztikai programokat is kínálnak, lehetőséget biztosítva a látogatóknak, hogy felfedezzék a borászatot és annak környezetét.
A Bodega Garzon a hagyományok és az innováció ötvözésével, valamint a fenntarthatóság iránti elkötelezettségével kiemelkedő szereplője az uruguayi és a nemzetközi borászatnak. Különleges terroirja és változatos borkínálata révén egyedülálló élményt nyújt a borkedvelők számára világszerte.
