Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A Chapel Down Rosé hűvös erjesztésen megy keresztül rozsdamentes acéltartályban, amelyet részleges malolaktikus erjedés követ. Ezt követően a palackozás előtt 6 hónapig tartályban, finomseprőn érlelődik, majd a palackban átlagosan 18 hónapig érlelődik tovább seprőn. A korai Pinot Noir bevonása kulcsfontosságú megkülönböztető jegyet jelent. A Chapel Down a szín mellett ezt a fajtát a pezsgő Rosé számára is előnyben részesítette, és hozzájárul a szinte súlytalan karakterhez.
Származás: Ahhoz, hogy biztosítsák, hogy ehhez a pezsgőhöz állandóan kiváló minőségű gyümölcsöt használjanak, Kent, Sussex és Essex szőlőültetvényeinek gyűjteményéből szerzik be. A szőlőt túlnyomórészt egy- és kétsziklás metszési rendszerben, változatos talajokon termesztik, többek között kréta-, agyag- és vályogtalajokon, hogy a termesztett szőlőfajtáknak a lehető legjobban kedvezzenek.
Fogyasztás: Remek aperitifként vagy szendvicsekhez, alternatívaként nyári gyümölcspudinggal párosítva.
| Fajta összetétel | 44% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 11% Pinot Meunier, 3% Pinot Blanc, 2% Early Pinot Noir |
| Alkoholfoktartalom | 12% |
| Ország | Anglia |
| Régió | Kent |
| Vivino pontszám | 4.2 pont |
