Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szőlőt kézzel szüretelték és válogatták, majd rozsdamentes acéltartályban erjesztették 100%-ban spontán malolaktikus erjedéssel. A 18 hónapos érlelésre 20%-ban új tölgyfából készült francia tölgyfahordókban történt.
Eredet: A homokos és agyagos vályogtalajokon elhelyezkedő szőlőültetvények Luján de Cuyo megyében találhatóak 850-1100 méteres magasságban, az argentínai Mendoza borvidékén A 2021-es évjárat a vörös fajták esetében minőségi szempontból kedvezően alakult. A hideg nyár lehetővé tette a fokozatos polifenolos érést, ami magas színintenzitást és koncentrációt eredményezett, különösen a malbec fajta esetében.
Párosítás: A malbec gazdag ízvilágához és selymes tanninjaihoz kiválóan illenek az elegáns, ínyenc fogások, például a lassan sült marhaszegy vagy a rozmaringgal fűszerezett bárány. Emellett érett, karakteres sajtok, mint a pecorino vagy a manchego, valamint étcsokoládés mousse is nagyszerű kísérő lehet.
| Vinous | 93 pont |
| Fajta összetétel | 100% Malbec |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2021 |
| Alkoholfoktartalom | 14.8% |
| Ország | Argentína |
| Régió | Mendoza |
| Vivino pontszám | 4.4 pont |
| James Suckling | 94 pont |
| Tim Atkin | 93 pont |
| Wine Enthusiast | 91 pont |
