Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szőlőt kézzel szüretelték és válogatták, majd rozsdamentes acéltartályban erjesztették 100%-ban spontán malolaktikus erjedéssel. A 18 hónapos érlelésre francia tölgyfahordókban történt, melyek 23%-ban új tölgyfából készültek.
Eredet: Az Argentína nyugati szélén, az Andok lábainál kanyargó Uco-folyó völgyében található, köves, változóan mészköves, jó vízelvezetésű, szerves anyagokban szegényes.parcellákról (Gualtallary, Los Chacayes, Los Arboles, La Consulta, Altamira) szüretelték a szőlőt. A 2021-es szüretet két meghatározó tényező jellemezte: a nagy hőingadozás és az alacsony csapadékmennyiség. Ez a kombináció lehetővé tette, hogy kiváló minőségű fürtöket kapjunk.
Párosítás: A malbec élénk savtartalmú, ásványos és gyümölcsös karakteréhez jól illenek a fűszeres vörös húsok, például a borskéregben sült steak vagy a chimichurrival tálalt grillezett marha. Kiválóan párosítható gombás rizottóval vagy egy gazdag, étcsokoládés desszerttel is.
| Fajta összetétel | 100% Malbec |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2021 |
| Alkoholfoktartalom | 14.5% |
| Ország | Argentína |
| Régió | Mendoza |
| Vivino pontszám | 4.4 pont |
| James Suckling | 95 pont |
| Wine Spectator | 91 pont |
