Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A pezsgőkészítés hagyományos módszerével, az úgynevezett méthode champenoise eljárással készült. Az elsődleges erjesztés után alapborok keveréke jött létre, majd ezt követte a palackban történő másodlagos erjesztés, ahol élesztőt és cukrot adtak hozzá a szénsavtartalom létrehozásához. A bor ezután seprőn érlelődött, hogy komplexebbé váljon, mielőtt degorzsálják, palackozzák és címkézik.
Származás: A pezsgő a chilei Aconcagua-völgyben készül, amely változatos mikroklímájáról és a szőlőtermesztés ideális feltételeiről ismert. A völgyben mediterrán éghajlat uralkodik, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal, ami lehetővé teszi a szőlő teljes érését, miközben megőrzi savtartalmát. Az Aconcagua-völgy talajai az alluviálistól a kavicsosig változnak, ami hozzájárul az itt termelt borok összetettségéhez és karakteréhez.
Fogyasztás: Sokoldalú kísérője számtalan ételnek, például friss osztrigáknak, tenger gyümölcsei tésztáknak és krémes kecskesajtoknak, és legjobban hűtött poharakba töltve élvezhető, hogy eleganciáját és pezsgését teljes mértékben kiélvezhessük.
| Fajta összetétel | 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir |
| Évjárat | 2016 |
| Alkoholfoktartalom | 12% |
| Ország | Chile |
| Régió | Aconcagua |
