Outerbound Pinot Noir 2018 (0,75L)

Feldolgozás: A bort kizárólag francia tölgyfahordóban érlelték, melynek 30%-a volt új hordó.

Származás: Az északi parti borvidék felfedezése során úgy találták, hogy a Russian River AVA homokos vályogtalajai kínálják a legjobb Pinot-kat, amelyek kiegyensúlyozott, természetes savakkal és gazdagsággal rendelkeznek a szájban. Két itteni blokk, a Marcucci és a Hicks szőlőiből készül ez a bor. Az Russian River völgyének egyik legrégebbi pinot noir-dűlője, a Marcucci-dűlő kizárólag 115-ös klónt termeszt a keleti fekvésű lejtőn. A Marcucci szőlőültetvényen termelt Pinot Noir gyümölcsök kis, koncentrált fürtökben nőnek, erőteljes ütést adnak, egyedi struktúrával és textúrával a pohárban. A Mayacamas-hegység nyugati lejtőin fekvő Hicks érdekes terepviszonyokkal rendelkezik, a 1,75 hektáros szőlőültetvény enyhe lejtővel rendelkezik északkelet felé, és az erős tengeri hatásból adódóan gyakori hőmérséklet-ingadozást tapasztal.

Fogyasztás: Remekül illik a cseresznyemázas sült kacsamellhez, az erdei gombás rizottóhoz vagy a gyógynövényes lazachoz, mivel a világos piros gyümölcsös ízek, a selymes tanninok és a földes alaphangok remekül kiegészítik az ételek gazdag, pikáns és enyhén édes elemeit.