Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage 2023 dél-afrikai bor

2023 Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage

6 390 Ft

Készleten

3,7 Vivino

A 2023-as Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage elegáns, könnyen iható dél-afrikai bor, amelyben a fajta gazdag gyümölcsössége kifinomult szerkezettel párosul. Illatában az eperfa termésére és érett szilvára emlékeztető aromák bontakoznak ki, amelyeket leheletnyi füstösség tesz izgalmasabbá. A korty zamatos és kellemesen lédús, benne a piros bogyós gyümölcsök ízei dominálnak. Selymes, rugalmas tanninjai lágyan simulnak a gyümölcsös karakterhez, miközben a 12 hónapos hordós érlelés finom mélységet kölcsönöz a bornak. Harmonikus lecsengésében diszkrét virágos jegyek és a dél-afrikai fynbos növényzetére emlékeztető, különleges gyógynövényes árnyalatok jelennek meg.

Részletek

Eredet

A házasításhoz használt szőlő elsősorban Stellenbosch területéről származik, és olyan területekről származó válogatott parcellákkal keveredik, mint például Durbanville. Az idényt meleg és száraz tél és tavasz jellemezte, ami a szokásosnál szárazabb talajviszonyokat eredményezett a vegetációs időszak kezdetén. Így a rügyfakadás és a szüret körülbelül 10 nappal korábban történt, mint a korábbi évjáratokban, ami azt jelenti, hogy a korai fajtákat, így például a pinotage-t is még a 2023 márciusában szokatlanul sok eső előtt szüretelték. Ez biztosította, hogy egészséges gyümölcsök érkezzenek a pincészetbe.

Feldolgozás

A szüret után a szőlőt lefejtették, majd tartályba szállították \"egész bogyós\" erjesztéshez. A bor felét nyitott cementtartályokban erjesztették, rendszeres lefejtéssel és átpumpálással a tannin és a szín kivonása érdekében. A másik felét zárt rozsdamentes acéltartályban erjesztették, és nyolc óránként átpumpálták. A borokat a teljes alkoholos erjedés előtt préselték, hogy biztosítsák a lágy tanninokat és elkerüljék a túlzott extrakciót. A bort 12 hónapig érlelték 2. és 3. töltésű hordókban.

Összetétel
  1. 100% Pinotage
Régió

Cape Winelands, Dél-Afrika

Alkohol

14%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek