2020 CVNE Winery Monopole Clasico Viura
9 990 Ft
Készleten
A 2020-as Monopole Clásico Viura egy különleges karakterű riojai spanyol bor, amelynek szalmasárga színét enyhe aranyló árnyalatok gazdagítják. Illata összetett és sokrétű: a körte, az alma, a fehér ribizli és a fehér virágok aromái mellett aszalt gyümölcsök, finom fűszerek, kamilla és pirított mandula jegyei is felfedezhetők. A korty gazdag, enyhén olajos, szinte krémesen simuló textúrával, amelyet elegáns, élénk savak tartanak frissen. Jellegzetes sós-ásványos ízvilágát diszkrét diós tónusok és finom élesztős árnyalatok teszik még izgalmasabbá. Hosszú, kifinomult lecsengésében a gyümölcsös frissesség és a mandulás-sós karakter harmonikusan fonódik össze.
Részletek
Eredet
A Monopole Spanyolország legrégebbi fehérbor-márkája. Már 1915 óta gyártják. A Monopole Clásico egy 40 év utáni újjáalakulás története. Ugyanúgy készítik, mint az 1970-es években. A Monopole Clasico előállításához használt Viura szőlőt a Villalba de Rioja szőlőültetvényről szüretelik, amely több mint 5 hektárnyi, 15 évvel ezelőtt meszes talajra telepített, keleti fekvésű szőlőültetvény. A szőlőtőkéket rácsra nevelték, hogy védelmet nyújtsanak az uralkodó szelektől, a több mint 600 méteres tengerszint feletti magasságban.
Feldolgozás
A szőlőt kézzel szüretelik 20 kg-os ládákba. A szőlőt óvatosan préselik, majd a mustot (akárcsak az 1960-as években) beton tartályokba rakják statikus tisztításra. Az alkoholos erjedés rozsdamentes acéltartályokban történik, majd a bor a finom seprővel együtt 300, 400 és 500 literes, korábban különböző borok tárolására használt hordókban és fahordókban érlelődik. A bor körülbelül 8 hónapig pihen a különböző méretű hordókban és fahordókban, ezalatt időszakos kóstolásokra kerül sor.
Fogyasztása
A felbontás után levegőre van szüksége. Olyan ételekhez, mint a tenger gyümölcsei, a tapas ételek a legjobbak, de önmagában is jól iható.
Összetétel
- 100% Viura
Régió
Rioja, Spanyolország
Alkohol
13,5%
Kiszerelés
0,75L
