Northstar Merlot 2021 amerikai bor Washingtonból

2021 Northstar Merlot

18 790 Ft

Készleten

4 Vivino 92 James Suckling 91 Wine Enthusiast

A Northstar világszínvonalú, bordeaux-i stílusú borok készítésére összpontosít, ami a szőlőültetvényeken kezdődik, ahol David „Merf” Merfeld borász a klasszikus házasított fajták legjobbjait választja ki a Northstar elismert Columbia Valley és Walla Walla Valley Merlot-jainak megalkotásához. A 2021-es évjáratú Northstar Merlot amerikai bor a fekete cseresznye, málna, menta és tejszín koncentrált aromáival rendelkezik, amelyek az étcsokoládé, a graham keksz és a cédrus ízébe vezetnek. A bor buja és fényes, arra készült, hogy most vagy még sok éven át élvezze, mivel méltóságteljesen öregszik.

Részletek

Eredet

A Columbia-völgyben található szőlőültetvények sokszínűsége a Northstar védjegye. A gyümölcsöt az abszolút legjobb termőhelyekről választják ki. A merlot a Shaw Red Mountain, Four Feathers, James, Cold Creek és Bacchus borvidékekről származik. A Cold Creek és a Four Feathers Cabernet Sauvignon hozzáadásával egészítették ki a házasítást. 2021-ben nagyon meleg volt a termesztési időszak, ami intenzíven koncentrált ízeket eredményezett a borokban. A szüret során a hűvös éjszakák segítettek megőrizni a csodálatos természetes savtartalmat, amelyről Washington híres. A szezon sötét színű és sűrű koncentrációjú vörösborokat eredményezett.

Feldolgozás

A különböző ültetvényekről szüretelt merlot és cabernet sauvignon szőlőt külön tételekben dolgozták fel, a fürtöket bogyózták és zúzták, miközben a szemek 40%-át egészben hagyták a gyümölcsös karakter és a finomabb tanninszerkezet megőrzése érdekében. Az alkoholos erjedést követően a bort francia tölgyfahordókba fejtették, ahol az almasavbontás is lezajlott, lágyítva a savérzetet és kerekebbé formálva a kortyot. A bor összesen 20 hónapon át érlelődött kizárólag francia tölgyfahordókban, amelyek 36%-a új volt, így a tölgy visszafogott fűszeres, cédrusos és enyhén pirított aromákkal egészítette ki a sötét bogyós gyümölcsök gazdagságát. Az érlelés során háromhavonta átfejtették a tételeket, elősegítve a bor természetes tisztulását és az aromák fokozatos összeérését.

Fogyasztása

Kiválóan párosítható szárazra dörzsölt csont nélküli sertésbordával, bélszín shiitake gombás rizottóval, valamint gyógynövényes sült csirkével és grillezett fűszeres karfiollal.

Összetétel
  1. 82% Merlot
  2. 18% Cabernet Sauvignon
Régió

Washington, USA

Alkohol

14,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek