Masseria Pietrosa Primavoce Negroamaro Salento IGP 2022 olasz bor

2022 Masseria Pietrosa Primavoce Salento IGP Negroamaro

3 990 Ft

Készleten

3,7 Vivino

A 2022-es Masseria Pietrosa Primavoce Negroamaro Salento IGP olasz bor Puglia napsütötte Salento vidékének gazdag, mediterrán karakterét idézi.  Mély, lilásvörös színét szinte feketébe hajló ibolyás reflexek árnyalják. Illata intenzív és hosszan kitartó, amelyben az érett feketeribizli és az erdei vadgyümölcsök zamatos aromái fonódnak össze a kakukkfű finom, mediterrán fűszerességével. A korty telt, bársonyos és kellemesen gömbölyded, a sötét bogyós gyümölcsök ízeit diszkrét gyógynövényes tónusok gazdagítják. Lágyan simuló tanninjai és kiegyensúlyozott savai harmonikus szerkezetet alkotnak. Hosszú, ízletes lecsengésében a fekete gyümölcsök mellett enyhén fűszeres, zamatosan sós árnyalatok maradnak meg.

Részletek

Eredet

San Marzano környékének alacsony dombvidékén, a Salentói-félsziget szívében találhatók azok a szőlőültetvények, amelyekről a negroamaro alapanyagát szüretelték, nagyjából 100 méteres tengerszint feletti magasságban. A felszín alatt vékony, agyagos, jelentős mennyiségű kőzettörmeléket tartalmazó talajréteg húzódik, amelynek vízmegtartó képessége különösen fontos a forró, csapadékszegény nyári hónapokban, miközben a szőlőtőkék gyökereinek mélyebb rétegekbe kell hatolniuk a nedvességért. Az intenzív napsütés és a mediterrán éghajlat kedvez a negroamaro sötét bogyós gyümölcsös, fűszeres karakterének kialakulásához, míg a megfelelő érettségű szőlőből telt, ugyanakkor kiegyensúlyozott szerkezetű vörösbor készülhet.

Feldolgozás

A szüretelt negroamaro szőlő feldolgozása hőmérséklet-szabályozott körülmények között történt. A must héjon áztatása (macerációja) és alkoholos erjesztése válogatott élesztők segítségével, körülbelül 10 napon keresztül történt. Ez idő alatt a szőlő héjából fokozatosan kioldódnak a bor mély, lilásvörös színét, gazdag gyümölcsös aromáit és bársonyos tanninszerkezetét meghatározó összetevők. A bort rozsdamentes acéltartályokban érlelték, így megőrizve a negroamaro fajtára jellemző intenzív gyümölcsösséget és mediterrán fűszerességet.

Fogyasztása

A negroamaro jellegzetes fűszeres, enyhén gyógynövényes karaktere kiválóan kiegészíti a mediterrán zöldfűszerekkel sült csirkecomb, a grillezett padlizsános húsételek vagy az olajbogyóval és paradicsommal készített raguk ízvilágát. Érlelt juhsajtokkal is harmonikus párost alkot.

Összetétel
  1. 100% Negroamaro
Régió

Puglia, Olaszország

Alkohol

13,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek