VIK 2018 Cabernet Sauvignon chilei bor

2018 VIK Cabernet Sauvignon

54 490 Ft

Készleten

4,5 Vivino 98 James Suckling 92 Wine Enthusiast 93 Wine Spectator 93 Vinous

A VIK 2018-as chilei bor egy kivételes évjárat lenyomata, amely a Millahue-völgy terroir-jának egyik legtisztább és legkifinomultabb megnyilvánulása. A bor karaktere egyszerre nyitott és elegáns, miközben finom feszültség és élénk dinamika járja át. A házasítás alapját a cabernet sauvignon adja, amely szilárd, mégis kifinomult szerkezetével és tiszta vörös gyümölcsös jegyeivel határozza meg a bort, bársonyos, enyhén feszes tanninokkal kiegészítve. A cabernet franc precíz ásványosságot, finom fűszerességet és eleganciát kölcsönöz, amely tovább mélyíti a bor komplexitását. A tökéletesen kiegyensúlyozott savszerkezet frissességet és lendületet biztosít, miközben a korty végig harmonikus és koncentrált marad. Mély színe és rétegzett aromatikája – fekete gyümölcsök, fűszerek és finom földes tónusok – egy hosszú, kifinomult és emlékezetes lecsengésben teljesedik ki. Ez az egyedülálló cuvée a terroir, az évjárat és a precíz borkészítés összhangját mutatja be.

Részletek

Eredet

Mély, porózus, töredezett gránit talajon, jó vízelvezetéssel rendelkező dűlőkön terem a szőlő. A terület mérsékelt mediterrán éghajlattal, tengeri hatással rendelkezik, amely enyhíti a legmagasabb hőmérsékleteket. 2018 hűvös év volt, a tavasz inspiráló, a nyár pedig türelmes volt, és ez – az átlaghőmérsékletekkel együtt – lehetővé tette a tanninok gyors érését, így azok ropogósak és dinamikusak lettek. Az ősz vidám és hűvös volt, túlzások nélkül, ami korai szüretet eredményezett, amelyet érett gyümölcsök és tiszta, örömteli illatok jellemeztek.

Feldolgozás

Egy precízen szelektált házasítás ez a különleges bor, amelynél a szőlőt kézzel szüretelik, majd kíméletes feldolgozást követően külön parcellák szerint erjesztik. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott tartályokban történik, hogy megőrizzék az egyes fajták aromatikus tisztaságát és szerkezetét. A bor ezt követően 26 hónapon át francia tölgyfahordókban érlelődik, ami mélyíti a textúrát és komplex fűszeres, pörkölt jegyekkel gazdagítja. A hosszú hordós érlelés után a végső házasítás gondos kóstolásos szelekcióval történik, biztosítva az egyensúlyt és a hosszú érlelési potenciált.

Fogyasztása

Komplex és mély szerkezetű borként kiválóan illik hosszú ideig érlelt, szaftos marhabélszínhez vagy szarvasgerinchez, ahol a gazdag textúra és a tanninok szépen összeérnek az étellel. A fekete gyümölcsös, fűszeres és enyhén földes jegyek miatt szarvasgombás vagy gombás köret különösen jól kiemeli a bor eleganciáját.

Összetétel
  1. 75% Cabernet Sauvignon
  2. 25% Cabernet Franc
Régió

Cachapoal Valley, Chile

Alkohol

14,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek