Antiyal Kuyen Syrah 2018 chilei bor

2018 Antiyal Kuyen Syrah

Original price was: 16 790 Ft.Current price is: 14 290 Ft.

Készleten

4,2 Vivino 91 Robert Parker (Wine Advocate) 94 Tim Atkin 94 Vinous

A 2018-as évjáratú Antiyal Kuyen chilei bor egy Demeter védjeggyel ellátott bor, tehát ez egy tanúsítvány, hogy teljes egészében biodinamikus gazdálkodásból származik a szőlő. A Kuyen egy szép birtokbor: 50% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere és 5% Petit Verdot. Mind olyan fajta, amely szereti és kívánja a nappalok intenzív melegét, hogy aztán teljes érettségben pompázhasson. A bor mélyen rétegzett, étcsokoládé, piros bogyós gyümölcsös jegyek, toast és fűszeresség jellemzi, melyet egyfajta ásványos grafitos lecsengés kisér.

Részletek

Eredet

Az ültetvény Chile, Maipo völgyének, bazaltos és andezitben gazdag talajú területein helyezkedik el. Tehenek, lovak, kecskék és csirkék sétálnak a szőlőtőkék és kaktuszok között. A szőlőtőkék átlagos életkora 16 év. Természetesen kézzel szüretelték, hiszen az Antiyal ültetvényeire a monokultúra abszolút nem alkazható. Mivel a biodiverzitás, azaz sokféle növény egymás mellett növekedése fontos a biodinamikában így az ültetvényeket mandulafák, kaktuszok, színpompás évelők tagolják, melyben csak a kizárólagos kézi szüret elképzelhető.

Feldolgozás

Rozsdamentes acéltartályban készítik, az erjesztés természetes módon, natív élesztőkkel megy végre, mindössze 25 napos macerációs idővel, majd függőleges kosárprésben hagyományos préselés történik, ezután 12 hónap érlelés történik francia hordóban, majd ezt palackozás követi fizikai szűréssel, derítőszer nélkül.

Fogyasztása

Fűszeres, nem túl testes ételek, például egy chilei specialitás, a pino mellé nagyon jól illik. A pino egy fatűzelésű kemencében elkészített töltött, húsos táska. Fogyaszd szobahőmérsékleten, pár óra szellőztetés ajánlott.

Összetétel
  1. 50% Syrah
  2. 30% Cabernet Sauvignon
  3. 15% Carmenere
  4. 5% Petit Verdot
Régió

Aconcagua, Chile

Alkohol

14,75%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek