Jelenleg üres a kosarad.
2024 Framingham Sauvignon Blanc
6 990 Ft
Készleten
A 2024-es évjáratú Framingham Sauvignon Blanc új-zélandi bor a pincészet klasszikus, rétegzett és határozottan száraz stílusát képviseli. Illatában passiógyümölcs, érett citrusfélék, bodzavirág és friss zöldfűszerek jelennek meg, tiszta és jól felismerhető aromatikával. Kortyban koncentrált, gazdag gyümölcsösséget mutat, amelyet élénk, de finoman integrált savak tartanak feszes szerkezetben. A bor texturális mélységét egy kis részben hordóban erjesztett tétel adja, ami diszkrét krémességet és hosszabb, összetettebb lecsengést biztosít. Összességében intenzív, mégis elegáns sauvignon blanc, amely egyszerre aromatikus és strukturált.
Részletek
Eredet
A bor alapanyaga a Wairau Valley nyolc különböző ültetvényéről származik a Marlborough borvidéken. 53%-a Renwick és Rapaura nyugati részének köves folyómeder talajáról, 28%-a a déli völgyek agyagos talajáról, a fennmaradó 19% pedig Lower Wairau termékeny iszapos talajáról származik. A szőlő növekedése a szezon elején visszafogott volt, de a kedvező kora nyári időjárás elősegítette a lombkorona egészséges fejlődését. A virágzás idején változékony időjárás miatt egyes területeken csökkent a terméshozam. A száraz időjárás januárban és februárban tovább erősödött, ezért a szőlő egészségének megőrzése érdekében gondos öntözésre volt szükség. Szerencsére a szüret idején hűvösebb hőmérséklet és száraz időjárás volt, ami ideális volt az éréshez. A sauvignon blanc szőlőt tökéletes állapotban szüretelték, az alacsonyabb hozam pedig kiváló ízkoncentrációt és aromaintensitást eredményezett.
Feldolgozás
A 2024-es esztendőben az alacsony hozam és a meleg nyár miatt a szőlő gyorsan elérte az optimális érettséget, ezért a szüreti időpontokat precízen, ízfejlődés alapján határozták meg. Az egyes dűlők termését külön erjesztették, hogy a házasítás során maximális rugalmasság álljon rendelkezésre. A must döntő részét rozsdamentes acéltartályokban, hűvös – de nem túl hideg – hőmérsékleten erjesztették a fajta karakterének megőrzése érdekében, míg a végső házasítás 10%-a 500 literes tölgy- és akácfahordókban erjedt a finomabb textúra kialakításáért. A bor 80%-át öt hónapon át finomseprőn érlelték, ami növelte a komplexitást, a krémességet és a tartósságot.
Fogyasztása
Sokoldalú ételekhez illő bor, élénk savakkal. Ideális kagylókhoz, garnélákhoz, fehér húsokhoz, például csirkéhez vagy sertéshúshoz, valamint ázsiai ihletésű ételekhez, például wokos ételekhez, thai curry-khez és sushihoz.
Összetétel
- 100% Sauvignon Blanc
Régió
Marlborough, Új-Zéland
Alkohol
13,5%
Kiszerelés
0,75L
