Mar de Frades Atlantico Albarino 2025 spanyol bor

2025 Mar de Frades Atlantico Albarino

8 790 Ft

Készleten

4,2 Vivino 90 James Suckling

A 2025-ös ávjáratú Mar de Frades Atlántico Albariño ragyogó, halvány citromsárga színével és zöldes reflexeivel már megjelenésében is az Atlanti-óceán frissességét idézi. Illatában intenzív citrusos aromák – grapefruit, lime és citrom – bontakoznak ki, amelyeket fehér húsú gyümölcsök, finom trópusi jegyek és diszkrét fehér virágos tónusok egészítenek ki. A korty élénk és feszes, ugyanakkor selymes textúrájú, ahol az érett gyümölcsök ízvilágát karakteres ásványosság és finom sós jegyek kísérik, az Albariñóra jellemző friss savszerkezettel. Ez az évjárat egyszerre elegáns és rendkívül kifejező, tökéletes egyensúlyt teremtve a lendületes frissesség, a gyümölcsös gazdagság és a kifinomult szerkezet között. Hosszú, friss és ásványos lecsengése újabb kortyra csábít, miközben eleganciája a fajta egyik legszebb példájává teszi.

Részletek

Eredet

Ez a tiszta atlanti karakterű bor Rías Baixas DO régióban található Val do Salnés környéki dűlők 60 hektáros területén termett csodálatos albarino szőlőből készült. A 2024-es ősz enyhe hőmérsékletei lassították a szőlőnövények kiszáradását. A novemberi csekély csapadékmennyiség lehetővé tette a metszés megkezdését a Salnés-völgyben, míg a Ribera del Ulla régióban megvárták, amíg a szőlőültetvény téli nyugalmi állapotba kerül. A telet kedvezőtlen időjárási körülmények jellemezték: heves viharok és olyan hurrikánok maradványai, mint a Kirk és a Karlotta, amelyek szélsőséges víz- és szélvédelmi intézkedéseket tettek szükségessé a szőlőültetvényeken. A rügyfakadás az esős április elején egyenetlenül zajlott. A melegebb május és június kedvezett a jó virágzásnak és a bőséges terméskötésnek, amit az alacsony gombás betegségek kockázata is támogatott. A nyár döntő jelentőségű volt: a magas hőmérséklet és az esőhiány az Albariño korai és kiegyensúlyozott éréséhez vezetett, így elérve a szőlő jellegzetes aromaprofilját és a savtartalom és a cukortartalom közötti optimális egyensúlyt. Alapos figyelemmel kísérés után augusztus 25-én megkezdődött a kézi szüret a Pazo do Monte-ban, amely több mint három hétig tartott. A szőlőt különböző területekről és egyedi szőlőültetvényekről szüretelték. Az időszakos esőzések miatt a szüretet több részletben kellett elvégezni. A kis ládákban szállított szőlő kiváló higiéniai állapotban és organoleptikus érettségi fokon érkezett a borászatba.

Feldolgozás

A meleg, száraz nyár elősegítette a szőlő korai és egyenletes érését, így a fürtök megőrizték az Albariñóra jellemző élénk savakat és intenzív aromákat. A kézzel szüretelt, kiváló állapotú szőlő több ültetvényről érkezett a borászatba, biztosítva a bor frissességét, kiegyensúlyozottságát és magas minőségét. A borászatban a szőlő musttá történő feldolgozása zökkenőmentesen zajlott, a fürtök szelektálása minimálisra korlátozódott. Az aromaképző anyagok megőrzése és az oxidáció megelőzése érdekében a kiemelkedő minőségű tételeket Ganímedes macerátorokban dolgozták fel. A szőlőt héjjal és szulfitok nélkül 17 órán át, 12 °C-on macerálták, elősegítve ezzel a virágosabb aromák kivonását. A természetes élesztők fokozatos és harmonikus erjedést eredményeztek, tükrözve a meleg évjáratot. Miután a rozsdamentes acél tartályokban az erjedés befejeződött, a borokat lefejtették, a durva seprőt eltávolították, majd finom seprőn történő érlelés következett a testesség és a szerkezet elérése érdekében. A házasítás és a palackozás után a bor két hónapig palackban érlelődött, mielőtt forgalomba került.

Fogyasztása

Harmonizál a leveses halas rizsételekkel, zöldséges vagy tengeri paellákkal, tengeri herkentyűs salátával vagy pácolt hallal.

Összetétel
  1. 100% Albarino
Régió

Rías Baixas, Spanyolország

Alkohol

12,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek