Kleine Zalze Cap Classique Cape Nectar Rose dél-afrikai pezsgő

Kleine Zalze Cap Classique Cape Nectar Rose NV Pinot Noir

9 990 Ft

Készleten

4 Vivino

A Kleine Zalze Cape Nectar Rose NV dél-afrikai pezsgő spontán, mégis vidám és csábító Cap Classique típusú pezsgő, eper és piros bogyós gyümölcsök aromáival, melyeket trópusi gyümölcsök rétegei követnek. Finom rózsaszínű lazac árnyalatú, élénk, finom, tartós habbal, elegáns rétegekkel, finomsággal és dekadencia ízzel a szájban.

Részletek

Eredet

Az átlagos hideg éjszakai és nappali hőmérséklet növelte a chardonnay gyümölcsének savtartalmát és a szőlő minőségét. A chardonnay-t Robertson mészkőben gazdag talajára ültették. Ez biztosította a gyümölcs csodálatos ízét. A pinot noir esetében az október és november hideg időjárása kisebb bogyókat, laza fürtöket és jobb gyümölcsös ízt eredményezett. A pinot noir-t a False Bay területének hűvösebb helyeire ültették, ami hozzájárult a friss savtartalomhoz. Gondos lombkezeléssel biztosították, hogy csak a legjobb fürtök érjenek be és kerüljenek felhasználásra a bor készítéséhez.

Feldolgozás

A hagyományos szőlőfajtákat, 60% pinot noir-t és 40% chardonnay-t használtak, amelyeket kora reggel, a hűvösben szüreteltek. Az egész fürtöket préselték, csak a szabadon kifolyó levet használták, és az egyes fajtákat külön-külön rozsdamentes acéltartályokban erjesztették. A másodlagos erjedés során a bor 18 hónapig erjedt és érlelődött a palackban a seprőn. A rémuage (a palackok forgatása) után a Non-Vintage Rosé-t degorzsálták, és bőséges adaggal dúsították, ami egyedülálló aromát és ízt adott neki.

Fogyasztása

Ez a – kissé édesebb – pezsgő, melyben eper‐ és trópusi gyümölcsös rétegek is felfedezhetők, tökéletes párosítás gyümölcssalátával vagy könnyű gyümölcsös desszerttel (például eper-málnatorta), de akár pikáns fűszeres ázsiai előétellel (chili-lime garnéla) is merész és izgalmas lehet.

Összetétel
  1. 60% Pinot Noir
  2. 40% Chardonnay
Régió

Cape Winelands, Dél-Afrika

Alkohol

11,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek