2025 Kleine Zalze Cellar Selection Chenin Blanc
5 290 Ft
Készleten
A 2025-ös évjáratú Kleine Zalze Cellar Selection Chenin Blanc dél-afrikai borban a trópusi és csonthéjas gyümölcsök ízvilágának élénk keverékét a szájban egy friss citrusos robbanás emeli ki. Az ízek tökéletesen összehangolódnak, lenyűgöző textúrával és kiegyensúlyozottsággal. Azonnal fogyasztható, vagy gondosan tárolva akár három évig is érlelhető a komplexitás fokozása érdekében.
Részletek
Eredet
A szőlő ehhez a borhoz túlnyomórészt Stellenbosch, Paarl és Swartland válogatott szőlőültetvényeiről származik. A bokros szőlőtőkék jellegéből adódóan gondos lombkorona-gazdálkodást alkalmaztak, hogy egyetlen fürtöt se érjen túlzott napfény, és hogy a szőlő egyenletes érését biztosítsák. A hűvös, viszonylag csapadékos tél jó talajnedvesség-tartalékot biztosított, amelyet mérsékelt, kevésbé szélsőséges hőmérsékleti ingadozásokkal jellemezhető nyár követett. Ezek a körülmények lehetővé tették a kiegyensúlyozott érés és a kiváló ízvilág kialakulását, különösen az idősebb, szárazföldi szőlőültetvényeken. A 2025-ös évjáratot így a tisztaság, a frissesség és az erős fajtajelleg jellemzi.
Feldolgozás
Az összes szőlőparcellát optimális érettségi állapotban szüretelték és külön-külön erjesztették. Minden szőlő 12-16 órán át hosszabb ideig érintkezett a héjjal, mielőtt csak a szabadon lefutó mustot engedték a tartályba erjesztésre. A borokat alacsony hőmérsékleten erjesztették, kiválasztott élesztőtörzsekkel, hogy kiemeljék az egyes dűlők sajátosságait. Az erjedés után a bor további két hónapig érintkezett a seprőn, mielőtt a végső házasítást összeállították.
Fogyasztása
Ideális párosítás grillezett garnélarákhoz mangó-salsával vagy fűszeres thai zöld currys ételekhez, így a bor élénk savassága és trópusi gyümölcsös jegyei harmonizálnak az étel ízeivel.
Összetétel
- 100% Chenin Blanc
Régió
Cape Winelands, Dél-Afrika
Alkohol
13%
Kiszerelés
0,75L
