Jelenleg üres a kosarad.
2022 Kleine Zalze Project Z Chenin Blanc
18 990 Ft
Készleten
A dél-afrikai Kleine Zalze borászat egyik különleges szériája a Project Z, melynek 2022-es évjáratú Chenin Blanc bora a fajta egy kiegyensúlyozott, és elegáns kifejezése. Illatában citromos verbéna, fehér őszibarack és élesztős komplexitás érződik. A szájban lenyűgöző kristályos tisztaságot mutat, ugyanakkor rendkívül textúrált és strukturált, élénk savakkal, és jellegzetes sós jegyekkel zárul. Ebből a borból összesen 993 palack készült!
Részletek
Eredet
A borhoz a szőlő egy több mint négy évtizedes szőlőültetvényről származik Stellenbosch Firgrove régiójából. Az agyagos és máló gránittalajon termő, az Atlanti-óceánról a False Bay-nél érkező tengeri légáramlatnak kitett szőlőültetvényt azért választották ki, mert képes olyan szőlőt termeszteni, amely kiválóan kifejezi a terület egyedi földrajzi adottságait.
Feldolgozás
A bogyózott szőlőt egy éjszakán át (12 óra) héjon hámozták, majd a leülepedett levet olasz terrakotta amforákba és beton tojásokba töltötték erjesztés céljából. Az erjedés befejezése után a bort további 9 hónapig az elsődleges seprőn hagyták, majd palackozás előtt összevegyítették, ahol a házasítás 30%-a a terrakotta amforában erjesztett részből, a másik 70%-a pedig a betontojásból származott. A bor nagyon erőteljesen érzékelteti az utánozhatatlan stellenbosch-i régi szőlőültetvények a lényegét.
Fogyasztása
Ideális párosítás grillezett garnélarákhoz mangó-salsával vagy fűszeres thai zöld currys ételekhez, így a bor élénk savassága és trópusi gyümölcsös jegyei harmonizálnak az étel ízeivel.
Összetétel
- 100% Chenin Blanc
Régió
Cape Winelands, Dél-Afrika
Alkohol
13,5%
Kiszerelés
0,75L
