Mar de Frades Atlantico Albarino 2024 spanyol bor

2024 Mar de Frades Atlantico Albarino

8 990 Ft

Készleten

4,2 Vivino 90 James Suckling

A 2024-es Mar de Frades Albariño egy fényes, halvány citromsárga színű spanyol bor, szikrázó lime tükröződésekkel, amelyek csábítanak a bor felfedezésére. Illatában friss és intenzív, trópusi gyümölcsök (mangó és maracuja) érződnek, ugyanakkor a vadvirágok, eukaliptusz és menta jegyei is jelen vannak. Ízben frissítő, ugyanakkor sima és ízletes, sós és ásványos jellegéből fényt sugárzó bor. A Mar de Frades Albariño egy élénk, elegáns és nagyon kifejező bor, amely frissességével és testességével magával ragad, egyensúlyt teremtve a finom elegancia és a vonzó volumen között. Hűen tükrözi származási helyét, amely olyan sokszínű és vonzó, miközben mindig megőrzi az Atlanti-óceán karakterét a horizonton, annak minden vad tisztaságával.

Részletek

Eredet

Ez a tiszta atlanti karakterű bor Rías Baixas DO régióban található Val do Salnés környéki dűlők 60 hektáros területén termett csodálatos albarino szőlőből készült. Ez a szőlőtermés a valaha mért legmelegebb és legnedvesebb ősszel jött létre. A túlzott nedvesség megakadályozta a talajművelés megkezdését, lassította a szőlő keményedési folyamatát, és decemberig a szőlőn tartotta a leveleket. Ezenkívül a novemberi erős esőzések megnehezítették a szőlőültetvények megközelítését, így a metszés és a kötözés az év utolsó hónapjára halasztódott. A rügyfakadás tavasz előtt bekövetkezett, áprilisban élénk, buja zöld tájjal, amely az egész ciklus alatt megmaradt. Május és június döntőnek bizonyult, intenzív esőzésekkel a virágzás és a terméskötés idején. A ciklus végére minden hajtás két kis fürtöt hordozott – ez volt az optimális termésmennyiség a megfelelő éréshez. Az érési folyamat július közepén kezdődött, amelyet enyhe esőzések és hosszú napsütéses órák segítettek, biztosítva a kiegyensúlyozott érési folyamatot: a savtartalom fokozatosan csökkent, míg a cukortartalom emelkedett, meghatározza a szőlő aromaprofilját. Szeptember 4. és 19. között szüretelték az albariño szőlőt, amikor az aromája a legkifejezőbb volt. A szőlőültetvényen töltött további napok ezt a már amúgy is kivételes szüretet rendkívüli magasságokba emelték.

Feldolgozás

A pincészetbe érve az albariño szőlőt szakaszosan dolgozták fel, válogatóasztalokon eltávolítva a leveleket és a hibás fürtöket. A borászatban a szőlőt a legnagyobb gondossággal musttá alakították, hogy elkerüljék az oxidációt, miközben fokozták az alma, nektarin, licsi, ananász, édeskömény és mangó aromáit. A Ganimede macerátorok szulfitok használata nélkül erjesztették a szőlőt a héjjal, és a bort 13 °C-on 15 órán át CO₂-val borították. A helyi élesztők lassan és kontrollált módon erjesztették a mustot, így a bor hosszú élettartamú évjárat esszenciáját kapta, citromsárga színnel, frissességgel, krémességgel és intenzív aromás árnyalatokkal, amelyek a körte, citrom, akác, magnólia, kamilla, aromás fűszernövények és eukaliptusz illatát idézik, és mind a galíciai albariño atlanti tájképét idézik fel. Az erjedés és a pihenőidő után a borokat rozsdamentes acél tartályokba töltötték, ahol 6 hónapig batonnage-t végeztek a finom seprővel. Ezt követően a palackozásig ugyanabban a tartályban maradtak a seprőn. Végül a Mar de Frades albariño három hónapig palackban érlelődött, mielőtt a polcokra került.

Fogyasztása

Harmonizál a leveses halas rizsételekkel, zöldséges vagy tengeri paellákkal, tengeri herkentyűs salátával vagy pácolt hallal.

Összetétel
  1. 100% Albarino
Régió

Rías Baixas, Spanyolország

Alkohol

12%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek