2024 Nautilus Estate Pinot Gris
8 490 Ft
Készleten
A 2024-es Nautilus Estate Pinot Gris halvány szalmasárga színű, gazdagon gyümölcsös új-zélandi bor Marlborough vidékéről. Illatában az érett körte zamatos aromái fonódnak össze a loncvirág finom édességével, a friss gyömbér pikáns fűszerességével és leheletnyi citrusos jegyekkel. Közepesen telt kortyában a lédús fehér húsú gyümölcsök ízeit citromos süteményre emlékeztető, kellemesen krémes árnyalatok gazdagítják. A négy hónapos finomseprős érlelés selymes, lágyan simuló textúrát biztosít a bornak, amelyet élénk, ropogós savak tartanak lendületben. Lecsengése tiszta, üdítően száraz, finoman fűszeres és hosszan gyümölcsös.
Részletek
Eredet
A 2024-es termesztési időszakban visszatért az El Niño, amely újra északnyugati szelet és meleg, száraz nyarat hozott. Ez üdvözlendő változás volt az előző két évszakhoz képest, amelyeket a La Niña és a nedvesebb időjárás jellemezte. A tavaszi hűvös időjárás miatt a termés mérsékelt volt, általában alig maradt el a célkitűzésektől, ami ismét megkönnyebbülés volt az előző két nagyobb termésű évszak után. Az alacsonyabb termés és a száraz időjárás miatt a szezon késő nyáron előrehaladt, és február végén kezdték meg a szüretet. Annak ellenére, hogy korán volt, úgy érezték, hogy igazi őszi körülmények között szüretelnek, mivel a hűvös éjszakák is korán megérkeztek, és lehetővé tették a viszonylag rendezett szüretet.
Feldolgozás
Az idei ízek jellemzően gazdagok, és minden fajta jól megérkezett. Az összes gyümölcs makulátlanul tiszta volt, sőt, a legtisztább, amit évek óta láttak. A gyümölcsöket géppel szüretelték, majd préselték és aromás élesztővel erjesztették rozsdamentes acél tartályokban – az egyetlen céljuk az volt, hogy a szőlőültetvényen kialakult ízeket és aromákat hűen megőrizzék. Egy kis részét régi tölgyfahordókban erjesztették, hogy textúrát adjanak a bornak. Az erjesztés után a bort négy hónapig a seprőn tartották, ez a klasszikus technika pedig fokozta a krémességet és integrálta az ízeket. A bor már a forgalomba hozatalakor is finom, de a szüret után 3-5 évig tovább fog érni.
Fogyasztása
Lédús, körtés-köves aromái jól passzolnak ázsiai – pl. thai vagy vietnámi – fogásokhoz , friss tenger gyümölcseihez és könnyű fehér húsokhoz. Finoman fűszerezett zöldséges ételekkel is harmonikus. Ínyenceknek a tempura tésztában sült puhatestű rákot ajánljuk chili-lime mártással.
Összetétel
- 100% Pinot Gris
Régió
Marlborough, Új-Zéland
Alkohol
13%
Kiszerelés
0,75L
