Nicolas Feuillatte Terroir Premier Cru Chardonnay

A gondosan válogatott premier cru ültetvényekről szüretelt chardonnay, pinot noir és meunier szőlőt kíméletesen préselték, majd a mustokat hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban erjesztették, megőrizve a fajták természetes gyümölcsösségét és frissességét. A különböző termőhelyekről származó alapborokat ezt követően házasították, ügyelve arra, hogy a chardonnay ásványos eleganciája, a pinot noir határozottabb szerkezete és a meunier lágyabb karaktere harmonikusan egészítse ki egymást. A második erjesztés a hagyományos champagne-i eljárásnak megfelelően már palackban zajlott, amelynek során kialakult a pezsgő finom, tartós buborékszerkezete. A palackokat legalább három éven át hűvös pincében, az elhalt élesztősejteken érlelték, így a friss gyümölcsös aromák mellett fokozatosan finom briósos, pirított kenyérre és élesztős tésztára emlékeztető jegyek is megjelentek. A seprő eltávolítását és a végső adagolást követően a pezsgő készen állt arra, hogy összetett, érett karakterét megmutassa.