Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A bort 100%-ban francia (45% új) tölgyfahordóban érlelték.
Származás: Az Alexander-völgy nagyra becsült borszőlőjének és az Outerbound első évjáratának tiszteletére ezt a bort az AVA nyugati oldalán található három kiválasztott szőlőültetvényről szerezték be. A mindössze 12 hektárnyi területre kiterjedő birtok Cabernet Sauvignon dűlője meglehetősen változatos terroirt kínál. A délnyugat és északkelet felé egyaránt lejtő főtömbnek köszönhetően a terméshozam drasztikusan eltérő gyümölcsöket eredményez. A kisebb blokk teraszos sorai délről kelet felé kanyarodnak. Az 1998-ban telepített Smith Ranchon a 337-es klónú Cabernet Sauvignon-t termesztik, körülbelül 600 láb magasságban. Ez az Alexander Valley dombtetőn fekvő dűlő nyugat és kelet felé is lejt, a pohárban aromás, intenzív gyümölcsösséggel. A pincészettől nem messze található Wessel egy jól kezelt dombtetőn fekvő szőlőültetvény, amely az Alexandar-völgy Dry Creek-réten található. A 337-es klónú Cabernet Sauvignon-t termesztik, ez a blokk kiemelkedő tanninszerkezetet eredményez a pohárban.
Fogyasztás: Ez a Cabernet Sauvignon bor csodálatosan párosítható grillezett porterhouse steakhez fűszervajjal, párolt rövid bordához gazdag vörösboros mártással, vagy egy klasszikus marhahús Wellingtonhoz.
| Fajta összetétel | 100% Cabernet Sauvignon |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2018 |
| Alkoholfoktartalom | 14,5% |
| Ország | USA |
| Régió | California |
| Vivino pontszám | 4.2 pont |
