Ramon Bilbao Reserva tempranillo 2019 spanyol bor Riojából

2019 Ramon Bilbao Reserva Tempranillo

7 190 Ft

Készleten

4 Vivino 92 James Suckling 93 Wine Enthusiast 92 Tim Atkin 90 Vinous

A 2019-es Ramon Bilbao Reserva a Rioja Alta esszenciáját testesíti meg és tökéletesen ötvözi a borvidék klasszikus alkotóelemeit – a Tempranillót és az amerikai tölgyet – a Ramón Bilbao egyedi személyiségével és stílusával. A rubinvörös színű, közepesen erős intenzitású, sűrű és fényesen tiszta spanyol bort különleges összetettség jellemzi. Illatában piros és fekete gyümölcsök aromái érződnek az elegáns, kiegyensúlyozott tölgyes jegyek mellett. A bor frissítő és harmonikus savassággal, nagyszerű testességgel, hosszú lecsengéssel és kerek tanninokkal rendelkezik.

 

Részletek

Eredet

A szőlő különböző parcellákról származik Rioja Alta területéről, ahol a szőlőtőkék több mint 40 évesek. A talaj vas-agyagos szerkezetű és mészkőalapú. Ez a terroir frissességet kölcsönöz a szőlőnek, és meghosszabbítja az érési időszakot. A növekedési ciklust szabálytalan rügyfakadás és terméskötés jellemezte, ami gondos és kézműves megközelítést igényelt. A szőlőültetvény minden zugát precízen kezelték, és olyan munkálatokat – mint például a lombritkítás – a szőlő tökéletes egészségi állapotának biztosítása és a szellőzés javítása érdekében végezték. Ennek eredményeként kiegyensúlyozott fenolos érés alakult ki, megfelelő savtartalommal, ami ennek az évjáratnak rendkívüli érlelési potenciált biztosított.

Feldolgozás

Szőlő betakarítása 40 éves szőlőből történt. 90% Tempranillo, 10% Graciano és Mazuelo szőlőfajták keveréke, melynek célja a gyümölcs elsődleges karakterének megőrzése. Az erjesztés előtti macerálás 3-4 napig, az utóerjedés 5-7 napig tart. A remontázst és a cserét naponta végzték el, a bort pedig a folyamat végéig egyáltalán nem derítették vagy szűrték. Az erjesztés rozsdamentes acél tartályokban történt, majd a bor 20 hónapig érlelődött második és harmadik évjáratú, 225 literes amerikai tölgyfahordókban. Karakterét további 20 hónapos palackos érlelés tette teljessé, így tökéletes harmóniát ért el, mielőtt forgalomba került volna.

Fogyasztása

Kiválóan illik olyan hagyományos ételekhez, mint a báránykaraj, a chorizo, a sült sertéshús, valamint a pácolt húsok és sajtok.

Összetétel
  1. 90% Tempranillo
  2. 5% Mazuelo
  3. 5% Graciano
Régió

Rioja, Spanyolország

Alkohol

14%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek