Schramsberg Blanc de Noirs 2020 kaliforniai pezsgő

2020 Schramsberg Blanc de Noirs Pinot Noir

Original price was: 19 990 Ft.Current price is: 13 990 Ft.

Készleten

92 Wine Spectator

A 2020-as Schramsberg Blanc de Noirs kaliforniai pezsgő nagyvonalú és rétegzett illatjegyei a piros almára, lédús körtére, érett narancsra és mangóra emlékeztetnek. A szájban élénk rózsaszín grapefruit, sárgabarack és ananász jegyekkel nyit. Sűrű, lédús közepe hosszan tartó lecsengésbe torkollik.

Részletek

Eredet

A Blanc de Noirs (fehér a feketéből) a Blanc de Blancs (fehér a fehérből) megfelelője. Elsősorban a Pinot Noir vörös szőlőfajtából készült, összetett, közepes testű, 'méthode champenoise' eljárással készült brut pezsgő. A Schramsberg volt a Blanc de Noirs stílus úttörője az Egyesült Államokban, 1967-ben készítette az első ilyen kereskedelmi forgalomba kerülő amerikai pezsgőt. A Blanc de Noirs előállításának kulcsa, hogy a Pinot Noir szőlőt hűvös éghajlatú szőlőültetvények széles és változatos választékból szerzik be. Az alacsony terméshozamú Sonoma és Marin tengerparti dűlőkből származó Pinot Noir a Carneros és Anderson Valley területekről származó gyümölcsökkel párosul, hogy egy olyan pezsgő jöjjön létre, amely a gyümölcsös aromák és ízek széles skálájával rendelkezik. Ezután válogatott Chardonnay tételeket adnak hozzá, hogy a házasításnak pikáns ízt és gerincet adjanak.

Feldolgozás

A vörös szőlőből fehérbort készíteni nagy gondosságot igényel. A kézzel szedett gyümölcs, a kora reggeli szüret, az optimális érettség és a finom préselés érik el az élénk ízeket, a ropogós savakat és a minimális tanninok egyensúlyát. A kiválasztott tételek hordós és malolaktikus erjesztése gazdagságot és testet kölcsönöz a bornak. Az élesztővel való érintkezés a palackban harmonizálja az összes elemet. A pezsgő fiatalos gyümölcsös jellege a további palackos érleléssel fejlődik és lágyul. Megfelelő tárolás mellett ez a pezsgő még hosszú évekig, sőt évtizedekig ízletes lesz.

Fogyasztása

A Schramsberg Blanc de Noirs különösen jól illik különböző ételekhez, például lágy és diós sajtokhoz, makadámiadióval sült laposhalhoz és sertésbélszínhez friss rozmaringgal és citromos kakukkfűvel.

Összetétel
  1. 90% Pinot Noir
  2. 10% Chardonnay
Régió

California, USA

Alkohol

12,8%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek