Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc 2024 dél-afrikai bor

2024 Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc

7 590 Ft

Készleten

3,9 Vivino

Gyönyörű színével és gyümölcsös illatával a Kleine Zalze 2024-es évjáratú Vineyard Selection Chenin Blanc dél-afrikai bor már az első pillanattól elragadtatja az ínyenceket. A fehér őszibarack, a dinnye és a mandulavirág ízei kényeztetik az érzékeket, de feltűnik ízében a hét hónapig tölgyben érlelt összetett fehérbor nagyszerű szerkezete és ásványossága is, ami hozzájárul a bor eleganciájához. A bor a szájpadlás közepén textúrált és krémes, a lecsengése pedig élénk és ropogós. Ez a bor most is élvezhető, de gondos pincézés mellett a következő 10 évben méltóságteljesen érlelődhet.

Részletek

Eredet

A bor szőlője Stellenbosch válogatott "Bush Vine" szőlőültetvényeiről származik. Ezeknek a szőlőtőkéknek az átlagéletkora 35 év, és a legtöbbjüket bomlott gránittalajon ültették. A bokros szőlőtőkék jellegéből adódóan gondos lombkorona-gazdálkodásra került sor, hogy a fürtöket ne érje túlzott napfény, és hogy a szőlő egyenletes érését biztosítsák. A hűvös, csapadékos tavasz miatt a rügyfakadás a szokásosnál 7-14 nappal később volt, de egyenletesen történt, ami nagyszerű évjáratot ígér.

Feldolgozás

A szőlőt kora reggel kézzel szüretelték, és azonnal a tartályokba zúzták. Hosszabb (24 órás) héjon tartást alkalmaztak, hogy a Chenin összes ízét kivonják, és így biztosítsák a végső bor jó szerkezetét, s csak egy nagyon kis részt préseltek "egész fürtből". Csak a szabadon kifolyó levet használták fel, és 1 napig ülepítették, mielőtt beoltották a kiválasztott élesztőtörzsekkel. A levet hordókba és terrakotta amfórákba töltötték az erjesztéshez. Nem használtak új hordókat, hogy a borban megmaradjanak az adott termőhely egyedi karakterei. Az erjedés után a bort további 7 hónapig érlelték az elsődleges seprőn, mielőtt lefejtették és palackozásra előkészítették.

Fogyasztása

Ez a bor már most is élvezhető, de gondos pincézés mellett a következő 10 évben méltóságteljesen érlelődhet.

Összetétel
  1. 100% Chenin Blanc
Régió

Cape Winelands, Dél-Afrika

Alkohol

13,5%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek