2023 Cobos Cocodrilo Corte Cabernet Sauvignon
15 990 Ft
Készleten
A 2023-as Cobos Cocodrilo Corte egy mély rubinvörös színű argentin bor fekete árnyalatokkal. Illatában igazán komplex, a vörös szilva, az fáonya, a pörkölt pirospaprika és édes fűszerek aromái ismerhetőek fel benne. Az ízében kerek bort közepes test jellemzi finom tanninokkal és hosszú lecsengéssel. A kézműves komplexitásra és eleganciára összpontosító bor nevében szereplő Cocodrillo a Cobos által termelt kiváló minőségű Cabernet Sauvignon személyiségének jellemzésére használt fenséges alak.
Részletek
Eredet
A bor az argentin Mendoza borvidékéről (60% Lujan de Cuyo, 40% Valle de Uco) származik, ahol a szerves anyagokban szegény, de jó vízelvezetésű köves termőtalajok találhatóak változó mészkő jelenléttel 800-1400 méteres magasságban. A 2023-as évjárat a szőlő kiváló minőségével tűnt ki, ami az egészségi állapotát és kiegyensúlyozott érettségét illeti. A ciklus során különböző éghajlati tényezők jelentkeztek, többek között fagy, jégeső, aszály és magas hőmérséklet, ami Mendoza tartományban 1960 óta a legalacsonyabb terméshozamot eredményezte.
Feldolgozás
A szőlőt kézzel szüretelték és válogatták, majd rozsdamentes acéltartályban erjesztették 100%-ban spontán malolaktikus erjedéssel. A 15 hónapos érlelésre 14%-ban új tölgyfából készült francia tölgyfahordókban került sor. A magasabb fekvésű területekről származó bor kiemeli a francia tölgyfahordóban történő érlelésből adódóan a malbec fajtában rejlő lehetőségeket.
Fogyasztása
A főként Cabernet Sauvignon szőlőből készült bor komplex ízjegyeihez remekül illenek az ízletes, lassan főtt húsételek, például egy fűszeres marhapörkölt vagy báránylapocka. Emellett érett, kemény sajtokkal és gazdag, fűszeres paradicsomos ételekkel, például lasagnával is harmonizál.
Összetétel
- 76% Cabernet Sauvignon
- 15% Cabernet Franc
- 6% Malbec
- 3% Petit Verdot
Régió
Mendoza, Argentína
Alkohol
14,9%
Kiszerelés
0,75L
