Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: Gondosan válogatott szőlőszemek kerülhetnek ebbe a borba. Francia tölgyből készült kádakban történő erjesztés után a bor francia (80%) és amerikai (20%) tölgyfahordókban (49% új hordó; 51% másodlagos hordó) érlelődik 14 hónapon keresztül. Ezt követően a bort 2 hónapon át, palackozásig fakádba töltik.
Származás: Emblematikus 60 éves szőlőültetvény a Viñedos del Contino-i San Rafael birtokon található, egy ősi olajfa mellett, amely ennek a bornak a nevét adta. A közepes teraszokba telepített dűlő kiváló minőségű szőlőt ad, kiválóan hosszú érlelésű borokhoz. Agyagos-meszes talaj, közepes kőszinttel, az Ebro folyó közelsége befolyásolja. A szőlő kora miatt néhány sor Garnacha található a történelmi Tempranillo szőlők között.
Fogyasztás: Remekül passzol a rozmaringos és fokhagymás grillezett báránykarajhoz, a cseresznyeszósszal sült kacsamellhez vagy a kiadós erdei gombás rizottóhoz, mivel illatos fűszerei és strukturált tanninjai kiegészítik a gazdag, zamatos ízeket.
| Fajta összetétel | 90% Tempranillo, 10% Graciano |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2020 |
| Alkoholfoktartalom | 14% |
| Ország | Spanyolország |
| Régió | Rioja |
| Vivino pontszám | 4.4 pont |
| James Suckling | 98 pont |
| Robert Parker | 95 pont |
