2022 Elephant In The Room Adelaide Hills Premium Chardonnay
6 990 Ft
Elfogyott
A 2022-es Elephant In The Room Adelaide Hills Premium Chardonnay határozottan nem szűkölködik az ízekben. Egy ízletes tisztelgés a korábbi remek borok előtt, amelyek Ausztráliának olyan erős hírnevet adtak. Kis tölgyfahordóban érlelt, monstre szájízzel rendelkező, nagy és merész chardonnay, dekadens diós tölgyfával és bőséges szájízzel.
Részletek
Eredet
Ez a chardonnay az Adelaide Hills-i szőlőültetvényekről származik. A védett fekvés és az állandó, kis hőingadozású hőmérséklet együttesen biztosítja a természetes savtartalom megőrzését a szüretelt gyümölcsökben. A csapadékos tavaszt követően a termés a szokásosnál alacsonyabb volt, azonban az enyhe nyári hónapok elősegítették a hosszú érési időszakot és a fehérborok kivételes íz- és savegyensúlyát.
Feldolgozás
Részben kézzel szüretelték a szőlőt. A házasítás nagy részét rozsdamentes acélban borkészítették, magas szilárdanyag-tartalom és oxidatív kezelés mellett, a házasítás maradékát pedig hordóban erjesztették, seprőkeveréssel. Körülbelül negyven százalékát öreg francia tölgyfahordóban érlelték hat hónapig, hogy komplexitást adjanak a teljes malolaktikus erjedés előtt.
Fogyasztása
Ideális párosítás sült sertéshússal és dauphinoise burgonyával.
Összetétel
- 100% Chardonnay
Régió
South Australia, Ausztrália
Alkohol
13,5%
Kiszerelés
0,75L
