Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah 2022 dél-afrikai bor

2022 Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah

7 790 Ft

Készleten

3,9 Vivino 91 James Suckling

A Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah 2022 a dél-afrikai Stellenbosch borvidékének gazdag, mégis elegáns vörösbora, amelyben az intenzív gyümölcsösség és a fűszeres karakter harmonikus egységet alkot. Illatában lédús szeder és más érett fekete bogyós gyümölcsök bontakoznak ki, amelyeket fehér bors és finom virágos jegyek kísérnek. A korty telt, bársonyos és rétegzett, az ibolyás árnyalatok mellett diszkrét tölgyfűszerességgel és szépen integrált tanninokkal. Ez az évjárat a pincészet megújult syrah-stílusát képviseli, amelyben a gyümölcsök tisztasága és a bor természetes frissessége kerül előtérbe. A visszafogott hordóhatás nem uralja, hanem finoman kiegészíti az aromákat. Hosszú, élénk lecsengésében a fekete bors karakteres fűszeressége tér vissza.

Részletek

Eredet

A felhasznált syrah szőlő túlnyomórészt a Kleine Zalze saját stellenbosch-i ültetvényeiről, kisebb részben pedig a borvidék gondosan kiválasztott parcelláiról származik. A tőkék jelentős része palában gazdag talajon terem, amely különösen kedvez a fajta termesztésének. A 2022-es hűvös, csapadékos tavasz következtében a rügyfakadás a megszokottnál 7–14 nappal később kezdődött, ugyanakkor egyenletesen zajlott. A szőlőtermesztők gondos terméskorlátozással és türelmes szüreti időzítéssel biztosították az optimális érettséget. Az elhúzódó érési időszak lehetővé tette az ízanyagok intenzív koncentrálódását, hozzájárulva a 2022-es évjárat gazdag aromavilágához és kedvező érlelési potenciáljához.

Feldolgozás

Az egyes szőlőparcellák termését külön szüretelték és dolgozták fel. Az erjedés során rendszeres körfejtéssel segítették a szín- és aromaanyagok kinyerését, miközben a borászat részben egész fürtös erjesztést és érett kocsányok visszaadását is alkalmazta. Az alkoholos erjedést követően kizárólag a préselés nélkül lecsorgó bort töltötték hordókba, ahol az almasavbontás is lezajlott. A bor 18 hónapig érlelődött 300 literes francia tölgyfahordókban, amelyek 30%-a első, 30%-a második, 40%-a pedig harmadik töltésű volt. A finomabb pörkölésű hordók használatával a gyümölcsös és fűszeres aromák kerültek előtérbe, miközben a tölgyfa hatása visszafogott és kiegyensúlyozott maradt.

Fogyasztása

A bor gazdag, fekete bogyós gyümölcsös és borsos karaktere remekül illik rozmaringos báránysülthöz, grillezett marhahúshoz vagy fűszeres vadételekhez. Bársonyos szerkezete és élénk savai különösen jól érvényesülnek lassan sült, szaftos húsok mellett.

Összetétel
  1. 100% Syrah
Régió

Cape Winelands, Dél-Afrika

Alkohol

14%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek