Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria DOP 2023 olasz bor

2023 Masseria Pietrosa Di Manduria DOP Primitivo

6 190 Ft

Készleten

4 Vivino

A 2023-as Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria gazdag, mediterrán karakterű olasz bor Puglia szívéből. Gyönyörű rubinvörös színét élénk ibolyás reflexek teszik még mélyebbé. Bőségesen áradó harmonikus illatában az érett cseresznye és a zamatos szilva aromái bontakoznak ki, amelyeket kellemes kakaós, vaníliás és finoman édesfűszeres árnyalatok gazdagítanak. A korty telt, benne a lédús gyümölcsösség a tölgyfahordós érlelés diszkrét, fűszeres jegyeivel fonódik össze. Érett, lágy tanninjai és kellemesen melengető karaktere gazdag, selymes textúrát eredményeznek. Hosszú lecsengésében a szilvás-cseresznyés ízek mellett a kakaó és a vanília finom, tartós édességérzetet keltő tónusai maradnak meg. Bársonyos textúrájú bor, melyet a primitivo egyedi ízvilága és a tartós édesség jegyei tesznek tökéletessé, érzékszervi tulajdonságait pedig 5 évig is megőrzi.

Részletek

Eredet

A primitivo szőlő Puglia déli részéről, San Marzano környékének hagyományos bortermelő területéről származik, ahol az ültetvények mintegy 100 méteres tengerszint feletti magasságban, a Salentói-félsziget meleg, mediterrán éghajlatán helyezkednek el. A sekély termőrétegű, agyagos, kövekben gazdag talaj korlátozott vízellátása természetes módon mérsékli a szőlőtőkék növekedését, miközben elősegíti a koncentrált, gazdag beltartalmú bogyók kialakulását. A hosszú, napfényes nyarak és a viszonylag kevés csapadék kedveznek a primitivo teljes érésének, amelynek során a szőlő jellegzetes érett cseresznyés, szilvás és fűszeres aromái is kibontakoznak.

Feldolgozás

A primitivo szőlőt szeptember közepén szüretelik, majd a feldolgozás során szabályozott hőmérsékleten, válogatott élesztők segítségével erjesztik. A körülbelül tíznapos héjon áztatás alatt kioldódnak a szőlő héjában található színanyagok, aromák és tanninok, amelyek a bor mély rubinvörös színét és gazdag szerkezetét adják. Az erjedést követően a bort hat hónapon át francia és amerikai tölgyfahordókban érlelik, így a koncentrált gyümölcsösség kakaós, vaníliás és finoman fűszeres jegyekkel egészül ki.

Fogyasztása

Gazdag, érett gyümölcsössége és bársonyos tanninjai remekül illenek lassan sült báránycombhoz, fűszeres marharaguhoz vagy parázson grillezett, szaftos húsokhoz. Hosszabban érlelt pecorino és karakteres kemény sajtok mellé is kiváló választás.

Összetétel
  1. 100% Primitivo
Régió

Puglia, Olaszország

Alkohol

14%

Kiszerelés

0,75L

Kapcsolódó termékek