Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szüret szeptember 24 és november 2 között történt, kézzel szüretelve. Akárcsak jégbor esetében itt is hálóval kell védeni a szőlőt, mivel a madarak nagyon szeretik, ízletes bogyóit már augusztusban elkezdik dézsmálni. A cél a gyümölcsösség megőrzése, ezért egész bogyós hütőtt erjesztés után 16 hónapot töltött 225 literes burgundi Vallaurine tölgyfahordókban, melyeknek a fele új volt. A Vallaurine hordók apáról-fiúra szálló hagyományok alapján a Rive Droite, azaz a Szajna jobb partján lévő erdők alkotta fából készülnek, melyeket magyar tölggyel egészítenek ki, annak finom textúrája miatt. Erősségük, hogy a bor természetes ízeit megőrzik az érés során és nem uralkodnak el a boron hordós, fás jegyek, kifejezetten a "Rhone-stílus" hordója.
Származás: A kalifornaiai Paso Robles AVA-ban, Estrella régióban található az ültetvény, ami Paso Robles egyik legnagyobb kiterjedésű régiója. A talaj folyami üledékben gazdag, jó vízmegtartó képességgel rendelkező agyagtalaj. A környező hegyek hatása miatt kevés eső jellemzi,meleg nappalok, melyet a Monterrey öböl felől érkező hűvös légáramlatok és köd enyhít. A hűsítő szelek hatására a szőlőben élénk savak és gyümölcsös aromák kifejezőbben vannak jelen, nem "égnek el"a forróságban.
Fogyasztás: Rozmaringos báránysült, kacsasült erdei gyümölcsökkel, rozmaringos burgonyával, közepesen lágy sajtok mellett is nagyon jó öszhangot hoz létre. Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet 16 fokon, egy leheletnyit hűvösebben, mint vörösborokat szokás.
| Fajta összetétel | 94% Petite Sirah, 3% Grenache Noir, 1% Grenache Blanc, 1% Roussanne, 1% Viognier |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2019 |
| Alkoholfoktartalom | 15% |
| Ország | USA |
| Régió | California |
| Vivino pontszám | 4.2 pont |
