Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szőlőt meghámozták, összetörték, majd kis mennyiségű viognier szőlővel együtt erjesztették a héjon 6-10 napig. A napi kétszeri átpumpálás gyengéden extrahálta a színt, az aromákat és az ízeket. A bor körülbelül 12 hónapig érlelődött idősebb és új francia és amerikai tölgyfahordókban.
Származás: A Syrah gyümölcsét a Columbia-völgy első számú szőlőültetvényeiről szüretelték, beleértve a Wahluke lejtőt és a Horse Heaven Hills-t. Forró nyári napok és meleg esték egészítik ki ennek az alacsony hozamú szőlőültetvénynek a kavicsos és iszapos vályog talaját. A szőlőtőkék öntözését megfontoltan alkalmazták a koncentrált fajtakifejezés megteremtése érdekében. Az átlagosnál alacsonyabb terméshozam a betakarítás idején kiváló minőségű gyümölcsöt biztosított, nagy ízkoncentrációval.
Fogyasztás: Jól párosítható sertés szűzpecsenyével, grillezett lazaccal és lágy sajtokkal.
| Fajta összetétel | 98% Syrah, 2% Viognier |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2021 |
| Alkoholfoktartalom | 13.5% |
| Ország | USA |
| Régió | Washington |
| Vivino pontszám | 3.9 pont |
| James Suckling | 91 pont |
| Wine Enthusiast | 90 pont |
