Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A Chapel Down Rosé hűvös erjesztésen megy keresztül rozsdamentes acéltartályban, amelyet részleges malolaktikus erjedés követ. Ezt követően a palackozás előtt 6 hónapig tartályban, finomseprőn érlelődik, majd a palackban átlagosan 18 hónapig érlelődik tovább seprőn.
Származás: A Chapel Down-nál a Pinot Noir a második legfontosabb szőlőfajta a hagyományos módszerrel készült pezsgők közül a Chardonnay mögött. A Pinot Noir szőlőfajta az Egyesült Királyság összes szőlőterületének körülbelül egyharmadát teszi ki, és a Champagne-i szőlőterület 38%-át teszi ki. Sok borvidék termeszti a Pinot Noir-t vörösbor-készítésre, de a Chapel Down-ban kizárólag hagyományos módszerrel készült habzóborokhoz és rosé csendes borainkhoz használják. A szőlők Kentből, Sussexből és Essexből származnak, ahol mészköves és agyagos talajokon terem.
Fogyasztás: Kiváló aperitifként vagy könnyű tésztaételekhez és nyári gyümölcsdesszertekhez.
| Fajta összetétel | 100% Pinot Noir |
| Évjárat | 2020 |
| Alkoholfoktartalom | 12% |
| Ország | Anglia |
| Régió | Kent |
| Vivino pontszám | 3.9 pont |
