|
A 2021-es Arboleda Carmenere chilei bor rubinvörös színű, lilás árnyalatokkal. Illatában fekete gyümölcsök illatát fedezhetjük fel paprika és kávébab jegyeivel. Ízében a fekete gyümölcsök, mint az áfonya és a szeder ízét érezni, fűszeres jegyekkel, mint a szerecsendió és a kávébab. A bor a fajtára jellemző finom és kerek tanninokkal rendelkezik, kiegyensúlyozott savtartalmukkal együtt hosszú és tartós lecsengést biztosítanak.
A hideg Csendes-óceán felől érkező hűvös szellőkkel megáldott mediterrán vidék teszi ezt a dűlőt a leghidegebb területté, ahol a vörös bordeaux-i szőlőfajták még alaposan be tudnak érni. A szőlőültetvényt alluviális üledékre telepítették, ahol a vályogréteg alatt magas a kő és a kavics aránya. A szezon kevés esővel és meleg hőmérséklettel kezdődött, de a szezon közepén hűvösebbre fordult, így a szőlőnek elég ideje volt a tanninok érlelésére. Ez lehetővé tette, hogy hogy minden egyes blokkot az érettség pontos pillanatában szüreteljenek, és végül nagyon aromás, rendkívül intenzív színű, nagyon jó és lédús természetes savakkal és nagyon sima, elegáns tanninokkal rendelkező borokat kapjunk.
A szőlőt kézzel szüretelték a reggel, majd kettős szüreteléssel ellenőrzik. válogatóasztalnál, majd összezúzták, és rozsdamentes acéltartályokba helyezték, hogy erjesztésre. 14 hónapig francia tölgyfában érlelve hordókban, 25%-ban új fahordóban. Több mint 6 év, a bor minőségétől függően tárolási körülményektől függően.
|
