Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szőlőt kézzel szüretelték és válogatták, majd rozsdamentes acéltartályban erjesztették 100%-ban spontán malolaktikus erjedéssel. A 18 hónapos érlelés 50%-ban új tölgyfából készült francia tölgyfahordókban történt.
Eredet: A szőlő az Andok keleti lábaibál elterülő Mendoza borvidék 15 éves Chanares környéki, 15 éves parcelláiról származik, ahol a termőtalaj jó vízelvezetésű és levegőzésű az agyagos-homokos szerkezetnek, a meszes üledékkel rendelkező kavicsok és sziklák jelenlétének köszönhető. A 2018-as szüretet két meghatározó tényező jellemezte: a nagy hőingadozás és az alacsony csapadékmennyiség. Az első, lehetővé tette a szőlő optimális koncentrációjának elérését, a tanninok finomságát a szemcsékben, a jó savtartalmat és a mérsékelt potenciális alkoholtartalmat. Másrészt a második garantálta az ideális egészségügyi feltételeket a szüreti időszak alatt.
Párosítás: A malbec komplex, rétegzett aromáihoz és bársonyos textúrájához ideális kísérő a vadételek, például egy szarvasragu vagy kacsamell áfonyamártással. Emellett jól harmonizál gazdag, érlelt sajtokkal és étcsokoládés, gyümölcsös desszertekkel is.
| Fajta összetétel | 100% Malbec |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2018 |
| Alkoholfoktartalom | 14.8% |
| Ország | Argentína |
| Régió | Mendoza |
| Vivino pontszám | 4.7 pont |
| James Suckling | 94 pont |
| Tim Atkin | 94 pont |
| Wine Spectator | 94 pont |
