2025 Callia Tulum Torrontes
3 490 Ft
Készleten
A 2025-ös évjáratú Callia Torrontés argentin bor kiváló példája annak, hogy Argentína ikonikus fehérszőlő-fajtája milyen friss, elegáns és gyümölcsös arcát képes megmutatni. A bor halvány citromsárga színét zöldes és ezüstös reflexek teszik még ragyogóbbá. Illatában a grapefruit, a lime és az édes egres citrusos frissessége bontakozik ki, amelyet finom jázminos virágosság és diszkrét gyógynövényes jegyek egészítenek ki. A korty üde és harmonikus, a citrusos profil az ízben is folytatódik, miközben a kiegyensúlyozott savak és a finomseprős érlelésnek köszönhető krémes textúra elegáns összhatást teremt. Friss, tiszta karakterét hosszú, ásványos lecsengés zárja, amely kiváló gasztronómiai borrá teszi. Akik valami egyedire, új ízvilágra, nem a megszokott fehér fajtákra vágynak, azoknak bátran ajánljuk.
Részletek
Eredet
A szőlőültetvények a San Juan tartományban található a Tulum-völgyben helyezkednek el. A mintegy 650 méteres tengerszint feletti magasságban elhelyezkedő ültetvényeket jó vízelvezetésű, hordalékos, alluviális talajok jellemzik, amelyek a homokos vályogtól egészen az agyagos vályogig változnak. A régió évente több mint 300 napsütéses nappal, rendkívül kevés csapadékkal és alacsony páratartalommal biztosít ideális feltételeket az egészséges szőlőtermesztéshez. Az öntözésre használt olvadékvizet tározókban tárolják, és csatornákon keresztül vezetik a szőlőültetvényekhez, ahol nyomás alatt álló csepegtető öntözőrendszerrel optimalizálják a terület szűkös és értékes erőforrásának felhasználását.
Feldolgozás
A 2024–2025-ös évjáratot a szokásosnál melegebb tél vége és egy különösen forró nyár jellemezte, ami felgyorsította a szőlő érését, ezért a szüret már január második hetében megkezdődött. Az egészséges, kiváló savszerkezetet megőrző fürtökből készült must 16–17 °C-on, rozsdamentes acéltartályokban erjed körülbelül két héten át. Az erjedést követően a bor három hónapig finomseprőn érlelődik, rendszeres felkeverés mellett, amely gazdagabb textúrát és nagyobb komplexitást kölcsönöz neki. A palackozást szűrés és hidegstabilizálás előzi meg, így a bor megőrzi frissességét és aromáinak tisztaságát.
Fogyasztása
Kiváló választás grillezett halak, tengeri herkentyűk, friss saláták és könnyű szárnyasételek mellé, de remekül harmonizál ázsiai fogásokkal, citrusos fűszerezésű ételekkel és lágy kecskesajtokkal is. Friss, aromás karakterének köszönhetően önmagában, aperitifként fogyasztva is kiváló élményt nyújt. A bor 8–10 °C-ra hűtve mutatja meg legszebb arcát.
Összetétel
- 100% Torrontes
Régió
San Juan, Argentína
Alkohol
13,5%
Kiszerelés
0,75L
